Receta ensalada keto de ternera con mozzarella y tomate
Receta ensalada keto de ternera con mozzarella y tomate
Bienvenidos a dieta keto gratis, esta combinación de bife tierno con ensalada fresca, más el agregado de mozzarella y un sabroso aderezo, es perfecta para una cena de entre semana o para llevar a tu almuerzo al trabajo.
- Tiempo de preparación20 min
- Tiempo de cocción10 min
- Tiempo Total30 min
- Calorías784 cal
- Porciones6
Ingredientes para ensalada keto de ternera con mozzarella y tomate
Bife
- 2 lbs solomillo de res, entrecot o lomo, a temperatura ambiente
- 2 cda. aceite de oliva
- 1 diente de ajo, picado
- sal y pimienta, a gusto
Ensalada
- 11 oz. tomatitos cherry, cortados a la mitad
- 5½ oz. (2¾ tazas) verduras de hoja verde
- 11 oz. bolitas de queso mozzarella, enteras o cortadas por la mitad
- Aderezo
- 1 oz. (72⁄3 cda.) perejil fresco
- ½ oz. (51⁄3 cda.) albahaca fresca
- ¼ oz. orégano fresco
- ¾ taza aceite de oliva extra virgen
- 2 cda. vinagre de manzana
- 1 cda. mostaza de Dijon
- ½ cdta. sal
- ¼ cdta. pimienta negra molida
Cómo preparar ensalada keto de ternera con mozzarella y tomate
Bife
Calentar una sartén a fuego medio-alto.
Condimentar la carne con sal y pimienta. En un recipiente pequeño, mezclar el aceite de oliva con el ajo, y luego esparcir esta mezcla sobre la carne, asegurándose de cubrir todos los lados.
Soasar (sellar) el bife unos 3-4 minutos de cada lado, dependiendo del grosor del filete, hasta que quede a punto poco hecho (jugoso).
Retirar del fuego y cubrir holgadamente con papel de aluminio. Dejar reposar unos cinco minutos.
Ensalada
Colocar las hojas verdes en un recipiente grande, y agregar los tomatitos cherry y las bolitas de mozzarella por encima. Mezclar bien.
Aderezo
Procesar todos los ingredientes para el aderezo en una licuadora hasta que quede una mezcla homogénea. Colocar en una aceitera para que luego sea más fácil servirlo.
Para servir
Cortar la carne en finas lonjas y mezclarla con la ensalada.
Terminar con un toque del aderezo y un poco de pimienta recién molida.
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Concejo para ensalada keto de ternera con mozzarella y tomate
Asegúrate de que la carne esté a temperatura ambiente antes de cocinarla, ya que esto ayuda a que quede más tierna.
Puedes guardar esta ensalada en la nevera en un recipiente cubierto hasta por 5 días.
Nutrición de ensalada keto de ternera con mozzarella y tomate
Carb. netos
4g
2%
Proteína
43g
22%
Grasas
65g
76%
