Receta ensalada keto nizarda
Receta ensalada keto nizarda
Despídete de las papas y da la bienvenida a los nabos apimentados con esta actualización de la receta original de la Riviera francesa. ¡Una ensalada keto que te encantará!
- Tiempo de preparación15 min
- Tiempo de cocción10 min
- Tiempo Total25 min
- Calorías902 cal
- Porciones2
Ingredientes para ensalada keto nizarda
- 2 huevos
- 2 oz. nabos o raíz de apio
- 5 oz. judías verdes frescas (ejotes)
- 2 cda. aceite de oliva
- 1 – 2 dientes de ajo (opcional)
- 5 oz. cogollos de lechuga o lechuga romana
- 2 oz. tomatitos cherry
- ½ (2 oz.) cebolla morada
- 1 lata atún en agua
- 2 oz. (62⁄3 cda.) aceitunas
- sal y pimienta
Aderezo
- ½ cda. mostaza de Dijon
- 2 cda. alcaparras pequeñas
- ½ oz. anchoas
- 1⁄3 taza aceite de oliva
- ¼ taza mayonesa
- 1 cda. perejil fresco
- ½ limón, el jugo
- 1 diente de ajo picado (opcional)
Cómo preparar ensalada keto nizarda
Mezclar todos los ingredientes para el aderezo usando una amasadora o una batidora de mano hasta conseguir una mezcla cremosa. Reservar.
Hervir los huevos del modo en que te gusten, poco cocidos o bien cocidos. Colocarlos inmediatamente en agua con hielo cuando estén hechos para que sea más fácil pelarlos. Cortarlos en gajos.
Lavar y pelar los nabos. Cortarlos en trozos de 1,5 cm (1/2″). Lavar y recortar los ejotes y sancochar ambos durante 5 minutos en agua ligeramente salada. Usar cacerolas separadas. Aclarar en agua fría al acabar.
Colocar una sartén a fuego medio-alto y freír los ejotes en mantequilla o aceite de oliva. Añadir ajo bien picado. Salpimentar.
Colocar una sartén a fuego medio-alto y freír los ejotes en mantequilla o aceite de oliva. Añadir ajo bien picado. Salpimentar.
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Concejo para ensalada keto nizarda
Puedes preparar las verduras un día antes de servirlas para tardar aun menos en tener todo listo.
Nutrición de ensalada keto nizarda
Carb. netos
11g
5%
Proteína
31g
14%
Grasas
81g
81%
