Picar las verduras finamente. Sofreír en mantequilla o aceite de oliva hasta que estén suaves y añadir la carne picada.
Receta espaguetis de calabacín bajos en carbos a la boloñesa
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Receta espaguetis de calabacín bajos en carbos a la boloñesa
¿Echas de menos la pasta? Esta misma noche puedes disfrutar de un plato de "pasta" sin los carbohidratos, con una pizca de umami y un toque de ajo. ¡No volverás a echar de menos un buen plato de espaguetis con boloñesa!
- Tiempo de preparación 10 mins
- Tiempo de cocción 40 mins
- Tiempo Total 50 mins
- Calorías 432 kcal
Ingredientes para espaguetis de calabacín bajos en carbos a la boloñesa
Espaguetis de calabacín
Cómo preparar espaguetis de calabacín bajos en carbos a la boloñesa
Saltear a fuego fuerte hasta que todo haya tomado un buen color. Añadir el resto de los ingredientes, revolver y dejar hervir a fuego medio durante 15 minutos.
Bajar el fuego un poco más. Añadir agua si la salsa se espesa. Dejar hervir a fuego lento durante 20 minutos o más. Cuanto más tiempo se cueza a fuego lento la salsa, mejor es el sabor.
Mientras tanto, preparar los espaguetis. Usar un espiralizador, una mandolina o un pelador para hacer tiras largas y delgadas de calabacín.
Calentar una sartén y revolverlos rápidamente en mantequilla o aceite de oliva. Un minuto es suficiente para evitar que se ablanden.
Probar la salsa y añadir más sal y pimienta si es necesario.
Servir los espaguetis calientes con la salsa caliente en por encima. Terminar con un buen gratinado de queso parmesano.
Concejo para espaguetis de calabacín bajos en carbos a la boloñesa
Haz dos tandas y congélalo en porciones para servir otros platos como pastel, lasaña y gratinados.
No uses orégano ni apio y añade especias de taco para una encantadora opción Tex-Mex.
No uses pasta de tomate si quieres limitar más los carbohidratos.
¡No olvides decorar con perejil fresco para obtener un impresionante contraste visual!
Nutrición de espaguetis de calabacín bajos en carbos a la boloñesa
Carb. netos
10g
9%
Proteína
26g
25%
Grasas
31g
66%
