Receta estofado de carne picante con “colirroz” salteado
Receta estofado de carne picante con “colirroz” salteado
Este guiso al estilo indonesio es conocido por su aroma especiado y sabor picante. Esta es una receta muy reconfortante para combatir el resfriado. Sírvelo sobre una cama de arroz de coliflor para un plato cetogénico fácil y completo.
- Tiempo de preparación10 min
- Tiempo de cocción25 min
- Tiempo Total35 min
- Porciones4
- Calorías641 cal
Ingredientes para estofado de carne picante con “colirroz” salteado
Estofado de carne
- 1½ lbs bistecs finos cortado en tiras de 1cm
- 2 cda. mantequilla
- ½ cdta. sal
- ½ cdta. pimienta negra molida
- 1½ cda. curry en polvo
- 2 cdta. sambal oelek
- 2 dientes de ajo picados
- 2 cda. salsa de soja tamari
- 1¼ tazas crema (o nata) para montar
"Colirroz" salteado
- 1 lb coliflor
- 2 cda. mantequilla
- ½ cdta. sal
Para servir
- 2 cda. perejil fresco (opcional)
Cómo preparar estofado de carne picante con “colirroz” salteado
Saltear la carne a fuego medio durante unos minutos. Salpimentar al gusto.
Añadir el curry, el sambal oelek, el ajo, la salsa de soja y la nata montada. Añadir un poco de agua si es necesario. Dejar hervir a fuego medio durante unos 10-12 minutos.
Con la ayuda de un rallador o de un procesador de alimentos, triturar la coliflor.
En una sartén, derretir la mantequilla. Añadir la coliflor y cocinar a fuego medio durante 5-10 minutos o hasta que la coliflor se haya ablandado un poco. Añadir la sal.
Servir el guiso de carne picante con el arroz de coliflor. Adornar con un poco de perejil.
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Concejo para estofado de carne picante con “colirroz” salteado
Si prefieres evitar los lácteos, sustituye la nata montada por leche de coco o de avena.
Nutrición de estofado de carne picante con “colirroz” salteado
Carb. netos
7g
4%
Proteína
40g
26%
Grasas
49g
70%
