Receta frittata cetogénica con champiñones y queso
Receta frittata cetogénica con champiñones y queso
Las frittatas son las tortillas italianas. Son fáciles de preparar y superversátiles, las puedes disfrutar a cualquier hora del día. Esta versión contiene champiñones frescos y queso cremoso: ¡bellissimo! Son el complemento perfecto para los huevos en este plato clásico cetogénico. ¡Buon appetito!
- Tiempo de preparación15 min
- Tiempo de cocción40 min
- Tiempo Total55 min
- Calorías868 cal
- Porciones4
Ingredientes para frittata cetogénica con champiñones y queso
Vinagreta
- 60 ml aceite de oliva
- 1 cda. vinagre de vino blanco
- ½ cdta. sal
- ¼ cdta. pimienta negra molida
Frittata
- 450 g champiñones
- 55 g mantequilla
- 90 g (210 ml) cebolletas
- 1 cda. perejil fresco
- 1 cdta. sal
- ½ cdta. pimienta negra molida
- 10 huevos
- 475 ml (230 g) queso cheddar rallado
- 120 ml mayonesa
- 1 cda. mantequilla
- 110 g (475 ml) verduras de hoja verde
Cómo preparar frittata cetogénica con champiñones y queso
Precalentar el horno a 175 °C (350 °F).
En un bol, preparar la salsa y reservarla.
Cortar los champiñones en la forma y el tamaño que se desee.En una sartén, saltearlos a fuego medio en la mayoría de la mantequilla hasta que se doren. Bajar el fuego. Guardar un poco de mantequilla para engrasar la fuente de hornear.
Picar las cebolletas y añadirlas a la sartén. Salpimentar al gusto y añadir el perejil.
En un bol, mezclar los huevos, la mayonesa y el queso. Salpimentar al gusto.
Añadir los champiñones y las cebolletas previamente salteados y verter la mezcla todo en una fuente de hornear bien engrasada. Hornear durante 30-40 minutos o hasta que la frittata quede bien dorada.
Dejar que se enfríe durante 5 minutos y servir con las verduras de hoja verdes y la vinagreta.
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Concejo para frittata cetogénica con champiñones y queso
¡Asegúrate de elegir bien el queso! Escoge una variedad que se derrita bien en el horno como el queso cheddar, la fontina o el gruyere.
Nutrición de frittata cetogénica con champiñones y queso
Carb. netos
7g
3%
Proteína
32g
15%
Grasas
79g
82%
