Receta gambas a la parrilla con alioli de limón y hierbas
Receta gambas a la parrilla con alioli de limón y hierbas
Un riquísimo plato de gambas, verduras y muchísimo sabor gracias a los condimentos. Gustará a todo el mundo por igual, ya coman bajo en carbohidratos o no.
- Tiempo de preparación15 min
- Tiempo de cocción15 min
- Tiempo Total30 min
- Calorías511 cal
- Porciones4
Ingredientes para gambas a la parrilla con alioli de limón y hierbas
Sencillo alioli de limón y hierbas
- ¾ taza mayonesa o mayonesa vegana
- 1 limón, la ralladura
- 1 cda. perejil fresco, bien picado
- 1 cda. cebollino fresco, bien picado
- 1 diente de ajo picado
- ½ cdta. mostaza de Dijon
- sal y pimienta al gusto
Gambas
- 2 lbs gambas, peladas y desvenadas
- 1 cda. ají en polvo
- 1 cda. paprika molida, sabor ahumado
- 1 cdta. cebolla en polvo
- 1 cdta. ajo en polvo
- 1 cdta. sal
- ¼ cdta. pimienta negra molida
- 1 cda. aceite de oliva
Para servir
- 4 tazas (4¼ oz.) brotes de espinacas
- 10 oz. pepinos, en rodajas o en tiras
- 5 oz. tomatitos cherry
- 1 cdta. hojuelas de ají (opcional)
- 2 cda. perejil fresco picado (opcional)
- 1 limón cortado en gajos (opcional)
Cómo preparar gambas a la parrilla con alioli de limón y hierbas
Alioli fácil de limón y hierbas
Colocar todos los ingredientes en un tazón pequeño y removerlos para que se mezclen bien.
Cubrir y dejar reposar en el refrigerador durante al menos 15 minutos para permitir que los sabores se desarrollen.
Gambas a la parrilla
Poner las gambas y todas las especias en un tazón grande y mezclar bien hasta que las gambas se impregnen de los condimentos.
Calentar el aceite de oliva en una sartén de grill de fondo grueso a fuego medio-alto y añadir las gambas (si es necesario, cocinar en dos tandas para evitar llenar demasiado la sartén).
Cocinar durante 2-3 minutos por cada lado, según el tamaño de las gambas, hasta que estén bien cocidas y con la superficie ligeramente carbonizada.
Para servir
Extender las gambas sobre un lecho de espinacas, tiras de pepino y tomates cherry en una fuente para servir, y acabar poniendo por encima las gambas.
Decorar con los gajos de limón, las hojuelas de ají y un poco de perejil fresco.
Servir con una generosa cucharada del alioli de limón y hierbas.
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Concejo para gambas a la parrilla con alioli de limón y hierbas
Es posible preparar el alioli con antelación y guardarlo en el refrigerador hasta una semana.
Nutrición de gambas a la parrilla con alioli de limón y hierbas
Carb. netos
8g
6%
Proteína
34g
27%
Grasas
37g
67%
