Receta gambas al ajillo
Receta gambas al ajillo
Afortunadamente para nosotros, esta popular tapa española es perfecta para un estilo de vida cetogénico. Sirve junto a queso manchego, jamón serrano, y aceitunas para una fiesta de inspiración española.
- Tiempo de preparación10 min
- Tiempo de cocción10 min
- Tiempo Total20 min
- Calorías276 cal
- Porciones4
Ingredientes para gambas al ajillo
- 80 ml aceite de oliva
- 50 g dientes de ajo, pelados y picados
- 1 cdta. hojuelas de ají
- 500 g gambas pelados pero con la cola
- 1 cdta. sal
- 3 cda. perejil fresco, picado
Para servir
- 1 limón cortado en cuñas
Cómo preparar gambas al ajillo
Calentar el aceite en una sartén de hierro fundido grande (28 cm [11”]). Agregar el ajo y las hojuelas de chile, mezclar con el aceite.
Tapar y cocer por cinco minutos, o hasta que el ajo se torne un color amarillo claro, removiendo regularmente para cocinar parejo.
Mientras el ajo se cuece, sazonar los camarones con la sal y dejar reposar por 5 minutos.
Una vez se cueza el ajo, subir la temperatura a medio, agregar los camarones, mezclando bien con el aceite. Distribuir los camarones en el fondo del sartén para que no queden unos sobre otros. Cocer hasta que los camarones se tornen de color rosa.
Retirar la sartén del fuego, y agregar el perejil, mezclarlos bien.
Servir junto a las cuñas de limón.
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Nutrición de gambas al ajillo
Carb. netos
6g
9%
Proteína
19g
27%
Grasas
20g
64%
