Receta gratinado de cangrejo cajún
Receta gratinado de cangrejo cajún
Esta deliciosa receta keto se inspira de la gastronomía cajún, típica del estado de Luisiana, en Estados Unidos. Es sencilla pero original, y la puedes adaptar con los ingredientes que tengas en tu despensa. Como cualquier gratinado, ¡es una comida familiar perfecta!
- Tiempo de preparación20 min
- Tiempo de cocción30 min
- Tiempo Total50 min
- Calorías829 cal
- Porciones4
Ingredientes para gratinado de cangrejo cajún
Para el gratinado
- 2 cda. mantequilla
- 1 (4 oz.) cebolla amarilla picada
- 5 oz. (1½ tazas) ramas de apio picados (opcional)
- sal y pimienta negra molida
- 1 taza mayonesa
- 4 huevos batidos
- 1 lb carne de cangrejo en lata sin azúcares añadidos
- 1½ tazas (6 oz.) queso cheddar rallado
- 2 cdta. pimentón español
- ¼ cdta. pimienta cayena
Para servir
- 3 oz. (1½ tazas) verduras de hoja verde
- 2 cda. aceite de oliva
Cómo preparar gratinado de cangrejo cajún
Precalentar el horno a 175ºC (350ºF). Engrasar una bandeja de hornear de 9×12″.
Sofreír la cebolla picada y el apio en mantequilla hasta que estén translúcidos. Salpimentar al gusto.
En un cuenco aparte, añadir la mayonesa, los huevos, el cangrejo, los condimentos y ⅔ del queso rallado. Añadir la cebolla frita y el apio. Revolver para combinar y sazonar al gusto.
Añadir la mezcla al plato o la bandeja de hornear. Espolvorear el queso restante por encima y hornear durante unos 30 minutos o hasta que se dore.
Servir con ensalada y aceite de oliva.
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Concejo para gratinado de cangrejo cajún
Este gratinado se puede personalizar fácilmente según los ingredientes que tengas en tu despensa, sustituyendo el cangrejo por atún enlatado, u otros pescados en lata como la caballa.
Si deseas hacer este plato aún más gourmet, no dudes en usar queso parmesano o gruyère para conseguir una gama de sabores más amplia.
Puede que te gusten las espinacas, las aceitunas, los tomates secos… deja que se exprese el cocinillas que llevas dentro y añade los ingredientes low-carb que más te gusten.
Nutrición de gratinado de cangrejo cajún
Carb. netos
5g
2%
Proteína
37g
18%
Grasas
73g
80%
