Receta gratinado de nabo bajo en carbohidratos
Receta gratinado de nabo bajo en carbos
¿Extrañas el gratinado de papas? Bueno, amigos, es hora de (redoble de tambores, por favor)… ¡pasarse al nabo! No hay guarnición más fácil de preparar que esta. Un plato bajo en carbohidratos con un sabor maravilloso. ¡El complemento perfecto para la carne o el pescado! Mmmm…
- Tiempo de preparación15 min
- Tiempo de cocción30 min
- Tiempo Total45 min
- Calorías396 cal
- Porciones6
Ingredientes para gratinado de nabo bajo en carbohidratos
- ½ (2 oz.) cebolla amarilla
- 1½ lbs nabos
- 1 diente de ajo
- ½ taza cebollino fresco, finamente picados
- 2 oz. mantequilla
- 1¼ tazas crema (o nata) para montar
- 7 oz. (1¾ tazas) queso rallado
- ½ cdta. sal
- ¼ cdta. pimienta negra molida
Cómo preparar gratinado de nabo bajo en carbohidratos
Precalentar el horno a 200 °C (400 °F).
Pelar la cebolla, el ajo y el nabo. Cortar todo muy fino, idealmente con una mandolina o procesador de alimentos.
Picar finamente los cebollinos.
Engrasar una asadera de 23 cm con mantequilla y alternar las rodajas de cebolla, ajo y nabo con cebollino y la mayor parte del queso, guardar un poco para ponerlo por encima. Salpimentar al gusto.
Añadir la crema y el queso restante por encima. Hornear durante unos 30 minutos hasta que esté burbujeante y se dorado.
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Concejo para gratinado de nabo bajo en carbohidratos
Este plato se puede hacer sin lácteos si sustituyes la crema con leche de coco y no usas queso.
Para obtener el mejor sabor, selecciona nabos que tengan una piel suave y sean del tamaño de una pelota de tenis.
Nutrición de gratinado de nabo bajo en carbohidratos
Carb. netos
8g
8%
Proteína
11g
11%
Grasas
36g
81%
