Receta gratinado sueco de repollo
Receta gratinado sueco de repollo
Este clásico gratinado sueco de repollo con carne molida de cerdo o de res es sencillísimo de preparar, apto para todos los bolsillos y delicioso. ¡Un plato bajo en carbohidratos para toda la familia que querrás compartir!
- Tiempo de preparación15 min
- Tiempo de cocción1 hr
- Tiempo Total1 hr 15 min
- Calorías708 cal
- Porciones6
Ingredientes para gratinado sueco de repollo
Pudín de repollo
- 2 lbs repollo blanco, rallada en trozos grandes
- 3 oz. mantequilla
- 1½ lbs carne de cerdo picada o cualquier otra carne molida
- 1 (4 oz.) cebolla amarilla, picada
- ½ lb (1 taza) requesón, escurrido
- 2⁄3 taza crema (o nata) para montar
- 1 cdta. sal
- ½ cdta. pimienta de Jamaica en grano, molidas
- ½ cdta. pimienta negra molida
Salsa de jugos
- 11⁄3 tazas crema (o nata) para montar y los jugos de la cocción
- 1 cda. salsa de soja tamari
- sal o pimienta
Cómo preparar gratinado sueco de repollo
Precalentar el horno a 175 °C (350 °F).
En una sartén grande, freír el repollo desmenuzado en mantequilla hasta que se dore mientras lo revuelves continuamente. Salpimentar al gusto.
Combinar la carne cruda, la cebolla, el requesón y ⅔ de una taza de crema para batir en un tazón. Añadir un tercio del repollo desmenuzado a la mezcla de carne y remover. Después, distribuir la mezcla de forma uniforme en una fuente apta para horno. Acabar colocando el resto del repollo por encima y hornear durante 45 minutos.
Retirar del horno y verter suavemente un poco de los jugos de la cocción en una sartén para preparar la salsa de jugos. Añadir la crema para batir restante y la salsa de soya y llevar a ebullición. Hervir suavemente y remover durante unos minutos hasta que la salsa se espese. Salpimentar. Si quieres una salsa más espesa, puedes añadir algunas cucharadas de queso crema.
Servir el gratinado de repollo con la salsa de jugos como acompañamiento y decorar con arándonos rojos.
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Concejo para gratinado sueco de repollo
Un repollo de tamaño medio pesa entre 0,9 y 1,1 kg (2 a 2,5 lb). Puedes pesar el repollo en la tienda si quieres, pero en esta receta se puede usar un peso aproximado.
No dudes en substituir la carne molida de cerdo por la carne molida que más te guste, o usa un “pastel de carne” con una mezcla de cerdo y res, suele estar disponible en el pasillo de la carne.
Nutrición de gratinado sueco de repollo
Carb. netos
12g
7%
Proteína
29g
17%
Grasas
60g
76%
