Receta hamburguesas de res con salsa cremosa de cebolla y brócoli bajo en carbohidratos
Receta hamburguesas de res con salsa cremosa de cebolla y brócoli bajo en carbohidratos
Un plato saciante y económico que gusta a toda la familia. Las hamburguesas de res son tan jugosas que se derriten en la boca, y vienen acompañadas de una suculenta salsa. No hay nada mejor que disfrutar de una comida simple y sabrosa incluso en los días más ajetreados.
- Tiempo de preparación15 min
- Tiempo de cocción20 min
- Tiempo Total35 min
- Calorías880 cal
- Porciones4
Ingredientes para hamburguesas de res con salsa cremosa de cebolla y brócoli bajo en carbohidratos
Hamburguesas de res
- 1½ lbs carne picada (molida)
- 1 huevo
- ¼ taza crema (o nata) para montar
- 1 (4 oz.) cebolla amarilla picada
- 1 cdta. sal
- ½ cdta. pimienta negra molida
- 3 cda. mantequilla
Salsa de cebolla
- 3 (12 oz.) cebollas amarillas
- 2 cda. mantequilla
- 11⁄3 tazas crema (o nata) para montar
- ½ cda. salsa de soja tamari
- sal y pimienta
Verduras
- 1 lb brócoli o coliflor
Cómo preparar hamburguesas de res con salsa cremosa de cebolla y brócoli bajo en carbohidratos
Combinar en un tazón la carne molida, el huevo, la crema, la cebolla picada y las especias. Usar las manos húmedas para armar las hamburguesas con forma plana.
Freír las hamburguesas en mantequilla durante 3-4 minutos por cada lado. Colocarlas en una fuente para horno y seguir horneando a 100-125 C° (210-250 °F) mientras preparas el resto.
Batir los jugos de la cocción con un poco de agua y reservarlos para la salsa.
Cortar las cebollas muy finamente con un cuchillo afilado o una mandolina. Freírlas en mantequilla hasta que queden tiernas y doradas. Reservar.
Poner a hervir en una cacerola la crema, los jugos de la cocción y el resto de los ingredientes para la salsa. Cocinar a fuego lento durante 5-10 minutos o hasta que la salsa tenga la consistencia deseada. Incorporar las cebollas y salpimentar.
Lavar y cortar el brócoli en ramilletes pequeños. Hervir durante unos minutos en agua ligeramente salada hasta que estén tiernos pero firmes. Escurrir y dejar cocinar al vapor durante unos minutos.
Servir las hamburguesas de res y la salsa de cebolla junto al brócoli recién hervido.
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Nutrición de hamburguesas de res con salsa cremosa de cebolla y brócoli bajo en carbohidratos
Carb. netos
16g
7%
Proteína
42g
19%
Grasas
71g
74%
