Receta kétchup bajo en carbohidratos
Receta kétchup bajo en carbohidratos
El kétchup que se compra en el supermercado tiene mucho azúcar y otros aditivos, ¡pero esto no significa que tengas que despedirte de tu salsa favorita! Haz tu propia versión casera con ingredientes naturales y vas a ver que tiene un sabor mucho mejor. Disfruta los sabores complejos y ligeramente ácidos de nuestro «low carb kétchup», ¡estilo estadounidense!
- Tiempo de preparación5 min
- Tiempo de cocción10 min
- Tiempo Total15 min
- Porciones4
Ingredientes para kétchup bajo en carbohidratos
- 1 cda. aceite de oliva
- ½ (2 oz.) cebolla amarilla, ralla o finamente picada
- 1 diente de ajo machacado
- 2 cda. concentrado de tomate
- 1⁄3 taza vinagre de vino tinto
- 1 cdta. sal
- 1 hoja de laurel
- 1 cdta. pimentón español
- 1 cdta. semillas de cilantro
- ½ cdta. clavos de olor
- ½ cdta. pimienta negra molida
- 1 pizca pimienta cayena
- 14 oz. (12⁄3 tazas) tomates enteros en lata
Cómo preparar kétchup bajo en carbohidratos
Freír la cebolla, el ajo y el concentrado de tomate en el aceite durante un par de minutos a fuego medio en una olla antiadherente. La cebolla debería volverse suave y transparente pero no dorarse.
Añadir el vinagre, la hoja de laurel, las especias y los tomates en lata. Mezclar y hervir durante un par de minutos más.
Bajar el fuego y hervir a fuego lento durante 20 minutos. Sacar la hoja de laurel.
Licuar el kétchup con una batidora manual o en una licuadora hasta que esté homogéneo. Saborear y añadir tanta sal, pimienta negra molida o vinagre como sea necesario.
Dependiendo del espesor que deseas, puedes dejar el kétchup hervir a fuego lento durante más tiempo. Guardarlo en el refrigerador durante 1-2 semanas o congelarlo.
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Concejo para kétchup bajo en carbohidratos
Los tomates enteros en lata tienen el mejor sabor, sobre todo los San Marzano, pero tomates picados o puré de tomates de cualquier variedad también funcionarán bien si son de buena calidad.
Nutrición de kétchup bajo en carbohidratos
Carb. netos
2g
36%
Proteína
0,5g
10%
Grasas
1g
54%
