Receta “macarrones” de coliflor y bacon con queso
Receta “macarrones” de coliflor y bacon con queso
Los macarrones con queso son un gran alimento reconfortante, y el tocino es un aderezo ideal para cualquier plato. Esta versión baja en carbohidratos con ajo y hierbas será un nuevo favorito para toda la familia.
- Tiempo de preparación30 min
- Tiempo de cocción50 min
- Tiempo Total1 hr 20 min
- Porciones6
- Calorías619 cal
Ingredientes para “macarrones” de coliflor y bacon con queso
- 2½ lbs coliflor, recortada y cortada en ramilletes pequeños
- 3 cda. aceite de oliva
- sal marina y pimienta negra molida
- 2 cdta. cebollino fresco, picadas
- 1½ cdta. mix de especias italianas
- 1 cda. mantequilla
- 2 dientes de ajo, machacado
- 1 taza crema (o nata) para montar
- 1 taza queso mozzarella rallado, en dos partes
- 1 taza queso parmesano rallado finamente, en dos partes
- 1 taza (4 oz.) queso cheddar rallado
- 1⁄3 taza (22⁄3 oz.) queso crema, suavizado
- 4 oz. panceta ahumada (bacon), cocinado crocante y desmenuzado
Cómo preparar “macarrones” de coliflor y bacon con queso
Precalentar el horno a 200 °C (400 °F)
Colocar la coliflor en una sola capa sobre una bandeja para horno con borde. Rociar con aceite de oliva por encima y salpimentar generosamente. Asar durante 20 minutos o hasta que esté tierna y dorada.
Mientras la coliflor se asa, calentar la mantequilla y el ajo a fuego medio en una cacerola grande. Cocinar hasta que la mantequilla empiece a dorarse ligeramente y el ajo esté aromático.
Añadir la crema para batir, la mitad del queso mozarella, la mitad del queso parmesano, el queso cheddar y el queso crema. Remover para derretir, mezclar los quesos y reducir el fuego.
Pasar la coliflor a una fuente grande. Colocar la mitad del bacon desmenuzado por encima y después verter la salsa de queso sobre la parte superior. Usar una esp
Espolvorear por encima el resto de la mozarella, el queso parmesano
Pasar la fuente al horno y asar durante 15 minutos.
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Concejo para “macarrones” de coliflor y bacon con queso
Cuando comencé a comer bajo en carbohidratos y keto, supe inmediatamente que, para que me fuera bien con esta dieta, tenía que encontrar una forma de recrear todos mis platos favoritos. Los macarrones de coliflor con queso fueron una de las primeras recetas bajas en carbohidratos que creé, y desde entonces he creado innumerables variaciones.
Sugerencia de presentación
Antes de servir, espolvorea cebollinos frescos para darle otra buena capa de sabor
Equipamiento especial recomendado
- Una fuente grande
- Una bandeja de horno
Nutrición de “macarrones” de coliflor y bacon con queso
Carb. netos
10g
6%
Proteína
29g
19%
Grasas
51g
75%
