Precalentar el horno a 95 °C (200 °F) y forrar una bandeja para horno con papel para horno.
Receta merengues bajo en carbohidratos
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Receta merengues bajo en carbohidratos
Estas crocantes delicias blancas se preparan de forma tradicional con claras de huevo y azúcar. Hemos substituido el azúcar por eritritol, y así conseguimos que estos merengues sean el postre low-carb ideal. Hemos añadido una pizca de vainilla para darles un fantástico tono dorado y un sabor delicado.
- Tiempo de preparación 25 mins
- Tiempo de cocción 50 mins
- Tiempo Total 1 hr 15 mins
- Calorías 7 kcal
Ingredientes para merengues bajo en carbohidratos
Cómo preparar merengues bajo en carbohidratos
Batir las claras de huevo con el accesorio para batir de la batidora de pie a velocidad media durante 3 minutos. Después, aumentar la velocidad a media-alta hasta esté a punto de nieve.
Volver a reducir la velocidad a media. Añadir la sal y la vainilla.
Añadir el edulcorante en polvo cucharada a cucharada hasta que se haya incorporado bien. Tendrás que parar una o dos veces y raspar los lados hacia abajo con una espátula.
Reducir la velocidad de la batidora a media-alta y continuar mezclando hasta que esté a punto de nieve.
Para preparar los merengues, puedes simplemente añadir cucharadas de la mezcla de huevo dulce a la bandeja de horno, pero si quieres pequeñas nubes esponjosas, puedes usar una manga pastelera o una bolsa de plástico con la punta cortada.
Preparar 24 nubes y hornear durante 50-55 minutos, hasta que estén firmes y ligeramente doradas, pero no marrones.
Retirar del horno y dejar que se enfríen.
Nutrición de merengues bajo en carbohidratos
Carb. netos
0.1g
9%
Proteína
1g
88%
Grasas
0g
3%
