Receta pasta Alfredo keto
Receta pasta Alfredo keto
¿Tienes antojo de pasta Alfredo pero no quieres ingerir tantos carbohidratos? Prueba nuestra versión keto hecha con espaguetis de calabacín envueltos en una salsa cremosa de aguacate y acompañada por trocitos de pollo salteado. ¡Máxima saciedad y satisfacción!
- Tiempo de preparación25 min
- Tiempo de cocción20 min
- Tiempo Total45 min
- Calorías649 cal
- Porciones4
Ingredientes para pasta Alfredo keto
Salsa Alfredo de aguacate
- 1 lb espaguettis de calabacín
- 1 (7 oz.) aguacate
- 1 taza crema (o nata) para montar
- 1 taza queso parmesano rallado
- 1 diente de ajo picado
- ¼ taza (½ oz.) perejil fresco
- 1 cda. jugo de limón
- sal o pimienta negra molida
Pollo
- 4 (11⁄3 lbs) contramuslos de pollo deshuesados
- 1 cdta. tomillo seco
- 1 cdta. ajo en polvo
- sal y pimienta negra molida
- 2 cda. aceite de oliva
Para servir
- 2 cda. perejil fresco (opcional)
- sal y pimienta negra molida
- 4 cda. queso parmesano rallado
Cómo preparar pasta Alfredo keto
Si se usa el calabacín entero, espiralizarlo o cortarlo en tiras y reservar.
En una cacerola, agregar todos los ingredientes de la salsa y mezclar con una batidora de mano hasta que quede una mezcla lisa. (O mezclar en un procesador de alimentos, y luego transferir a una cacerola.)
En la cacerola, llevar la salsa a ebullición a fuego medio. Bajar el fuego y dejar que la salsa se cocine a fuego lento mientras se prepara el pollo.
Sazonar el pollo con tomillo, ajo en polvo, sal y pimienta.
En una sartén grande, calentar el aceite a fuego medio. Freír el pollo durante unos 6 minutos por cada lado o hasta que el centro ya no esté rosado.
Justo antes de servir, introducir los espaguetis de calabacín (o zoodles) en la salsa Alfredo hasta que queden completamente envueltos.
Repartir los zoodles cremosos en platos individuales y colocar encima los trocitos de pollo. Adornar con parmesano rallado, pimienta negra molida y perejil.
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Concejo para pasta Alfredo keto
Si no tienes espiralizador, quizás puedas encontrar calabacines espiralizados empaquetados en tu supermercado. También puedes usar un pelador de verduras o un cuchillo afilado y cortar el calabacín en cintas o tiras muy finitas.
Nutrición de pasta Alfredo keto
Carb. netos
7g
4%
Proteína
43g
27%
Grasas
49g
69%
