Receta Pasta keto de pollo Alfredo

Pon el horno a 300 ° F (150 ° C). Empiece por la pasta: Batir los huevos y las yemas hasta que estén esponjosas, añadir agua y aceite de oliva.

Mezclar con los ingredientes secos y batir con la masa de huevo. Deje reposar durante 7-8 minutos. Revolver.

Extienda la masa en dos hojas de papel pergamino. Coloque una envoltura de plástico en la parte superior y extiéndalo hacia los bordes de los papeles. Trate de esparcirlo de manera uniforme y fina.

Retire la lámina de plástico antes de hornear. Hornee por unos 10 minutos. Déjelo enfriar, luego enrolle la pasta en un tronco y córtela en tiras finas con un cuchillo afilado.

Freír el tocino hasta que esté crujiente en una sartén grande y seca a fuego alto. Deja el tocino a un lado.

Corta las pechugas de pollo a lo largo para obtener el doble de filetes. Sazone con sal y pimienta y fría en mantequilla en la misma sartén a fuego medio hasta que los filetes se doren o hasta que el pollo registre 165 ° F (72 ° C).

Freír los pimientos y los champiñones en la misma sartén durante un par de minutos hasta que se ablanden y sazonar con sal y pimienta.

Hierva la nata y la leche en una cacerola mediana. Agregue el parmesano, el ajo y el pesto, y sazone con sal y pimienta. Déjelo hervir a fuego lento hasta que esté cremoso.

Mezclar la pasta con las verduras en la sartén y verter la salsa encima. Mezcle hasta que la salsa cremosa cubra toda la pasta y las verduras.

Divida la mezcla de pasta en platos. Cubra con el pollo y un par de tiras de tocino y quizás un poco más de queso parmesano antes de servir.