Receta pastel del pastor keto
Receta pastel del pastor keto
Un clásico tradicional y sabroso de la campiña inglesa, pero sin los innecesarios carbohidratos. Es imposible equivocarse con nuestra versión keto de esta agradable cazuela; la combinación de coliflor cremosa y queso es irresistible… ¡y lo sabes!
- Tiempo de preparación10 min
- Tiempo de cocción30 min
- Tiempo Total40 min
- Calorías958 cal
- Porciones4
Ingredientes para pastel del pastor keto
Puré de coliflor
- 1½ lbs coliflor
- ½ taza crema agria o crema espesa
- 1 huevo
- 2 cda. mantequilla derretida
- ½ (1½ oz.) puerro bien picado
- 1 taza (4 oz.) queso cheddar rallado
- sal o pimienta negra molida
Cordero molido
- 2 lbs carne de cordero picada o carne de cerdo picada
- 1 cda. mantequilla, para freír
- 2 cda. salsa Worcester
- 2 cda. salsa de soja tamari
- ½ cda. salsa de tabasco
- 1 cdta. cebolla en polvo
- sal y pimienta negra molida
Cómo preparar pastel del pastor keto
Precalentar el horno a 200 °C (400 °F).
Limpiar y cortar la coliflor en ramilletes pequeños. También se puede utilizar coliflor congelada. Cocinar en agua ligeramente salada hasta que se ablande. Escurrir bien. Triturar la coliflor con una batidora manual o un procesador de alimentos.
Mezclar con crema fresca o crema agria, el huevo, la mantequilla, el puerro y la mitad del queso. Después salpimentar.
Freír la carne molida en mantequilla. Añadir las salsas y las especias.
Extender la carne en una asadera y cubrirla con el puré de coliflor. Cubrir con el resto del queso y si quieres algo más de mantequilla.
Hornear durante 20 minutos o hasta que se dore bien.
Servir con verduras de hoja o tal cual.
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Concejo para pastel del pastor keto
No dudes en hacer una tanda más grande de una vez. Puedes dividirlo en porciones más pequeñas, congelarlas y simplemente agarrar una porción cuando no tengas suficiente tiempo para cocinar o cuando quieras tener una deliciosa lonchera ya preparada para el trabajo.
Nutrición de pastel del pastor keto
Carb. netos
10g
4%
Proteína
51g
21%
Grasas
78g
74%
