Receta Pechugas de pollo rellenas keto de espinacas y alcachofas

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Receta Pechugas de pollo rellenas keto de espinacas y alcachofas

Receta Pechugas de pollo rellenas keto de espinacas y alcachofas

Es un matrimonio de sabores perfectos. Un relleno de espinacas y alcachofas se rellena en una pechuga de pollo y se hornea. ¿Resultado? Un centro cremoso y sabroso rodeado de pollo húmedo y piel crujiente. Servido con una ensalada ligera y refrescante, es una comida cetogénica gourmet que puedes preparar fácilmente en casa.

  • Tiempo de preparación30 min
  • Tiempo de cocción45 min
  • Tiempo Total1 hr 15 min
  • Porciones4
  • Calorías por porción832 cal

    Ingredientes para Pechugas de pollo rellenas keto de espinacas y alcachofas

    Pechugas de pollo

    • 4 (2 libras) de pechugas de pollo, con hueso y piel (aproximadamente 8 oz cada una)
    • 4 onzas. (½ taza) de queso crema, ablandado
    • 2 cucharadas de mayonesa
    • 2 dientes de ajo picados
    • ½ taza (2 oz.) De queso mozzarella, rallado
    • ½ taza (1 1 ⁄ 3 oz.) De queso parmesano rallado
    • 8 oz. alcachofas enlatadas, picadas y escurridas
    • 4 onzas. espinaca congelada, picada
    • 1 cucharadita de hojuelas de chile (opcional)
    • ¾ cucharadita de sal
    • ¼ de cucharadita de pimienta negra molida
    • 2 cucharadas de aceite de oliva, para la fuente de horno y encima del pollo

    Vinagreta de Dijon

    • 3 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
    • 1 cucharada de vinagre de vino blanco
    • 1 cucharadita de mostaza de Dijon
    • sal y pimienta negra molida al gusto

    Ensalada

    • 1 cabeza de lechuga romana , picada
    • 12 (7 oz) tomates cherry, cortados en cuartos
    • ½ (2 oz.) De cebolla morada, dividida y en rodajas finas

    Cómo preparar Pechugas de pollo rellenas keto de espinacas y alcachofas

    Pechugas de pollo rellenas

    1

    Precalienta el horno a 190 ° C (375 ° F). Engrase una fuente para hornear de 22 x 30 cm (9×12 “) con aceite de oliva.

    2

    En un tazón grande, mezcle todos los ingredientes para el relleno de espinacas y alcachofas. Condimentar con sal y pimienta.

    3

    Haga un bolsillo en la pechuga de pollo cortando la parte lateral y media de la pechuga. Corte a lo largo del pecho, lo suficiente para llegar al otro lado, sin cortarlo.

    4

    Coloque las pechugas de pollo en la fuente para hornear y rellene los bolsillos con el relleno de espinacas y alcachofas.

    5

    Rocíe aceite de oliva sobre las pechugas de pollo y sazone con sal y pimienta negra.

    6

    Hornee por 25 minutos o hasta que la temperatura interna del pollo alcance los 165 ° F (75 ° C).

    Ensalada y vinagreta

    7

    Mezclar los ingredientes para la vinagreta en un tazón pequeño.

    8

    Prepara las verduras y ponlas en un bol grande. Vierta la vinagreta y mezcle bien.

    9

    Sirve las pechugas de pollo con la ensalada. ¡Disfrutar!

    Nutrición pechugas de pollo rellenas keto de espinacas y alcachofas

    Carb. netos

    9g

    4%

    Proteína

    60g

    30%

    Grasas

    58g

    66%

    calorías

    kcal: 832

    Fibra

    8g

    Carbohidratos Totales

    17g

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