Receta picadillo de berenjena con huevos
Receta picadillo de berenjena con huevos
Si estás buscando un desayuno saludable y delicioso, ¡has encontrado la receta perfecta! Te presentamos una versión vegetariana del tradicional picadillo de papas: picadillo de berenjenas con huevos. Este platillo es fácil de hacer, bajo en carbohidratos y riquísimo. Además, es una excelente opción para aquellos que quieren variar su dieta y probar algo diferente. La berenjena es una verdura versátil y saludable, que se puede preparar de muchas maneras y combina perfectamente con los huevos. Este picadillo es una manera diferente de disfrutar un desayuno completo y satisfactorio, que hará las delicias de toda la familia. ¡Prepárate para sorprender a tus seres queridos con esta receta picadillo de berenjena con huevos!
- Tiempo de preparación10 min
- Tiempo de cocción10 min
- Tiempo Total20 min
- Calorías406 cal
- Porciones4
Ingredientes para picadillo de berenjena con huevos
- 1 (4 oz.) cebolla amarilla bien picada
- 2 cda. aceite de oliva
- ½ lb queso halloumi o queso fresco en dados pequeños
- 2 berenjenas en dados
- sal y pimienta
- 4 huevos grandes
- 1 cda. mantequilla
- ½ cdta. salsa Worcester (opcional)
Cómo preparar picadillo de berenjena con huevos
Freír la cebolla en aceite a fuego medio hasta que se ablande.
Añadir el queso blanco y la berenjena y freír hasta que se hayan dorado. Salpimentar al gusto.
Freír los huevos de la forma en que te gusten en otra sartén y servirlos de forma opcional con algunas gotas de salsa de Worcestershire.
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Concejo para picadillo de berenjena con huevos
Opta por berenjenas pequeñas o medianas en el mercado, ¡saben mucho mejor que las grandes!
Nutrición de picadillo de berenjena con huevos
Carb. netos
11g
12%
Proteína
21g
22%
Grasas
29g
66%
