Receta plato bajo en carbohidratos de verduras parrilladas
Receta plato bajo en carbohidratos de verduras parrilladas
Bienvenidos a dieta keto gratis, disfruta de las verduras con esta fantástica parrillada mediterránea. Una combinación fresca de verduras parrilladas, aceitunas, frutos secos y queso para conseguir un rico plato keto. ¿El toque final? Un chorrito de aceite oliva y limón, ¡cómo no!
- Tiempo de preparación10 min
- Tiempo de cocción20 min
- Tiempo Total30 min
- Porciones2
- Calorías738 cal
Ingredientes para plato bajo en carbohidratos de verduras parrilladas
- 8 oz. berenjenas
- 8 oz. calabacines
- ¼ taza aceite de oliva
- 1 cda. jugo de limón
- 5 oz. (1¼ tazas) queso cheddar en dados
- 10 aceitunas negras
- 1 oz. almendras
- ½ taza yogur griego (4 % grasa)
- 1 taza (2 oz.) verduras de hoja verde
- sal y pimienta negra molida
Cómo preparar plato bajo en carbohidratos de verduras parrilladas
Cortar la berenjena y el calabacín a lo largo en rodajas de 1,3 cm (0,5 pulgadas). Salar por ambos lados y dejar reposar durante 5-10 minutos.
Precalentar el horno a 225 °C (450 °F), o si es posible, usar la opción de grill del horno.
Usar papel de cocina o un paño de cocina para secar la superficie del calabacín y la berenjena.
Colocar las rodajas en una bandeja de horno forrada con papel para horno. Pincelar con aceite de oliva y salpimentar.
Asar (o parrillar al grill) durante 15-20 minutos o hasta que se doren por ambos lados, dándoles una vuelta cuando pase la mitad del tiempo. También se pueden freír las verduras en una sartén grande o cocinar a la parrilla.
Cuando estén hechas, colocar en una fuente para servir. Rociar con aceite de oliva y jugo de limón recién exprimido por encima.
Servir con el queso en dados, las almendras, las aceitunas, el yogur y las verduras de hoja verde.
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Concejo para plato bajo en carbohidratos de verduras parrilladas
Tuesta las almendras en una sartén seca a fuego medio-alto para darles aun más sabor. Saltea los frutos secos con aceite de almendras y sal para darle un toque final perfecto.
Nutrición de plato bajo en carbohidratos de verduras parrilladas
Carb. netos
13g
7%
Proteína
28g
15%
Grasas
63g
78%
