Receta pollo a la mantequilla con especias de la India

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Receta pollo a la mantequilla con especias de la India

Receta pollo a la mantequilla con especias de la India

El pollo a la mantequilla es uno de nuestros platos favoritos y ¡sabemos que no somos los únicos! Jill nos invita a probar su fabulosa versión keto de pollo a la mantequilla, servido con coliflor asada.

  • Tiempo de preparación25 min
  • Tiempo de cocción20 min
  • Tiempo Total45 min
  • Calorías por porción496 cal
  • Porciones6

    Ingredientes para pollo a la mantequilla con especias de la India

    Pollo a la mantequilla

    • 1 (4 oz.) tomate
    • 1 (4 oz.) cebolla amarilla
    • 2 cda. jengibre fresco, rallado
    • 2 dientes de ajo, pelado
    • 1 cda. concentrado de tomate
    • 1 cda. mix de especias garam masala
    • ½ cda. ají en polvo
    • 1 cdta. sal
    • ¾ taza crema (o nata) para montar
    • 2 lbs contramuslos de pollo deshuesados
    • 3 oz. mantequilla o ghee
    • ½ taza cilantro fresco, para servir (opcional)

    Coliflor asada

    • 1 lb coliflor
    • ½ cdta. cúrcuma
    • ½ cda. semillas de cilantro
    • ½ cdta. sal
    • ¼ cdta. pimienta negra molida
    • 2 oz. mantequilla

    Para servir

    • ½ taza cilantro fresco (opcional)
    • 4 cda. crema (o nata) para montar
    • Crema (o nata) para montar
    • El contenido mínimo de grasa debe ser 30%, mejor si es de 35% o más.
    • (opcional)

    Cómo preparar pollo a la mantequilla con especias de la India

    Pollo a la mantequilla

    1

    Cortar el pollo en trozos pequeños.

    2

    En un procesador de alimentos, añadir el tomate, la cebolla, el jengibre picado, el ajo pelado, la pasta de tomate y las especias. Combinar hasta que quede una pasta suave. Añadir la crema y mezclar durante un par de minutos.

    3

    Marinar el pollo con la mezcla durante al menos 20 minutos, pero preferiblemente más, en el refrigerador.

    4

    Colocar una sartén grande a fuego medio-alto y añadir un tercio de la mantequilla. Añadir el pollo a la sartén y freír por un par de minutos.

    5

    Echar el resto de la marinada sobre el pollo y añadir el resto de la mantequilla. Dejar cocer a fuego lento durante 15 minutos o hasta que el pollo esté totalmente cocinado. Añadir sal al gusto.

    6

    Decorar con cilantro fresco y salpicar con algo de crema.

    Coliflor al horno

    7

    Precalentar el horno a 200 °C (400 °F).

    8

    Recortar la coliflor y cortar en trozos pequeños.

    9

    Extenderlos en una asadera, rociar por encima el aderezo y la mantequilla. Asar durante 15 minutos en el horno.

    Concejo para pollo a la mantequilla con especias de la India

    Si tienes tiempo, puedes marinar el pollo el día antes de cocinarlo. ¡Quedará muy suave y será una delicia aun más divina!

    En olla de cocción lenta

    Este estofado es excelente para prepararlo en una olla de cocción lenta. Coloca el pollo frito en la olla y añade la marinada y la mantequilla. Cocina durante 4-6 horas a baja temperatura. Sazónalo con sal.

    A la parrilla

    También puedes parrillar el pollo en vez de freírlo. Ensarta los cubos de pollo marinado en brochetas y parríllalos a fuego medio, dándoles la vuelta de vez en cuando durante 15 minutos, o hasta que el pollo esté hecho.

    Pon el resto de la marinada junto con la mantequilla en una sartén y déjala cocer a fuego lento durante unos 15 minutos. Sirve la salsa junto con el pollo y la coliflor que has parrillado.

    Nutrición de pollo a la mantequilla con especias de la India

    Carb. netos

    6g

    5%

    Proteína

    33g

    27%

    Grasas

    37g

    68%

    calorías

    kcal: 496

    Fibra

    3g

    Carbohidratos Totales

    9g

    5/5 (1 valoración de la receta)

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