Receta queso fundido con atún

Precalentar el horno a 150 °C (300 °F).

Incorporar las yemas de huevo a un tazón y las claras a otro.

Batir las claras de huevo con sal hasta que estén muy firmes. Deberías poder voltear el tazón sin que las claras se muevan.

Mezclar bien las yemas de huevo y el queso crema. Añadir el polvo de cáscara de psilio y el polvo para hornear.

Incorporar suavemente las claras a la mezcla de yema; intentar mantener el aire en las claras de huevo.

Preparar 2 panes upsis por porción y colocar en una bandeja para hornear forrada con papel para hornear.

Hornear en la parte media del horno durante unos 25 minutos hasta que se doren.

Precalentar el horno a 175 °C (350 °F).

Mezclar bien los ingredientes de la ensalada.

Colocar las rebanadas de pan en una bandeja de horno forrada con papel de horno. Extender la mezcla de atún sobre el pan y espolvorear el queso por encima.

Añadir un poco de pimentón en polvo o cayena.

Hornear hasta que el queso tome un buen color, unos 15 minutos. Servir el sándwich con algunas verduras de hoja verde y un poco de aceite de oliva.