En una sartén grande utiliza la mitad del aceite para dorar la carne de pavo. Agrega sal y pimienta. Cuando la carne esté casi hecha, añade ⅔ de las especias de taco. Mezcla bien y termina de cocinar la carne.

Mientras la carne se cocina, calienta la otra mitad del aceite en otra sartén y saltea los pimientos y las cebollas durante 2 minutos hasta que empiecen a ablandarse.

Añade el tofu y el resto de las especias de taco. Cocina durante unos minutos más hasta que el tofu comience a dorarse.

Traspasa la carne y la mezcla de tofu y verduras a un plato o bol y extiende por encima el aguacate machacado, salsa agria, cilantro y un poco de zumo de limón.