Receta salmón a la parrilla con aguacate
Receta salmón a la parrilla con aguacate
Este salmón a la parrilla con una jugosa guarnición de aguacate es una comida sencillísima y fresca para las celebraciones de verano. Impresionarás a tus amigos y familia sin tener que esforzarte demasiado.
- Tiempo de preparación15 min
- Tiempo de cocción15 min
- Tiempo Total30 min
- Porciones4
- Calorías621 cal
Ingredientes para salmón a la parrilla con aguacate
Salmón
- 650 g salmón o trucha preferiblemente con piel
- 1 cdta. sal gruesa
- ½ cdta. pimienta negra molida
- 2 cda. aceite de oliva o aceite de aguacate
Guarnición de aguacate
- 2 (400 g) aguacates maduros cortados en trozos pequeños
- ½ (55 g) cebolla morada pequeñas en dados
- 200 g tomatitos cherry en cuartos
- 2 cda. jugo de lima
- 1 cda. aceite de oliva
- 1 cdta. sal
- ½ cdta. pimienta negra molida
Cómo preparar salmón a la parrilla con aguacate
Salmón parrillado
Añadir algo de aceite a algunas hojas de papel absorbente y frotar las rejillas de la parrilla con ellas.
Precalentar la parilla a fuego medio-bajo con la tapa bajada, hasta que la temperatura llegue aproximadamente a 150 °C (300 °F).
En un plato, colocar los filetes de salmón con la piel hacia abajo y salpimentar. Aplicarles aceite de oliva por ambos lados.
Engrasar de nuevo la parrilla con un poco más de aceite de oliva con la ayuda de papel de cocina para asegurarte de que el salmón no se pegue.
Colocar el salmón en la parrilla con la piel hacia abajo y cerrar la tapa. Parrillar durante 10-15 minutos, dependiendo de cómo lo quieras de hecho. Comprobarlo de tanto en tanto.
Guarnición de aguacate
Cortar los aguacates por la mitad. Deshuesarlos y sacar la carne con una cuchara. Cortarlos en trozos pequeños.
Cortar la cebolla en dados de tamaño mediano y cortar los tomates cherry en cuatro partes.
Añadir todo a un tazón. Rocíar con zumo de lima y aceite de oliva. Salpimentar y combinar bien.
Dividir la guarnición de aguacate y servirla por encima de los trozos de salmón.
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Concejo para salmón a la parrilla con aguacate
Preparación sin parrilla
Se puede freír el salmón con algo de mantequilla en una sartén o puedes hornearlo (200 °C/400 °F) durante 15-20 minutos, o hasta que el salmón esté hecho y se deshaga fácilmente con un tenedor.
Nutrición de salmón a la parrilla con aguacate
Carb. netos
5g
3%
Proteína
37g
25%
Grasas
48g
72%
