Receta Salmón braseado con mantequilla al limón y una ensalada italiana
Receta Salmón braseado con mantequilla al limón y una ensalada italiana
¿Quién dijo que no se puede adelgazar comiendo rico? Esta comida alta en proteínas combina salmón braseado con mantequilla al limón y una sencilla y fresca ensalada aliñada con una vinagreta de Dijon. Con más de 40 gramos de saciante proteína y solo dos de carbohidratos netos, disfrutarás de una comida completísima y muy sana.
- Tiempo de preparación6 min
- Tiempo de cocción8 min
- Tiempo Total14 min
- Calorías542 cal
- Porciones1
Ingredientes para Salmón braseado con mantequilla al limón y una ensalada italiana
Salmón con mantequilla al limón
- ½ cda. mantequilla
- 140 g salmón o trucha, filetes sin espinas
- sal y pimienta negra molida, al gusto
- ½ limón
Vinagreta Dijon
- ½ cda. aceite de oliva
- ½ cda. vinagre de vino tinto
- ½ cdta. mostaza de Dijon
- 1 cdta. mix de especias italianas
Ensalada
- 240 ml (55 g) verduras de hoja verde, cortadas
- 28 g queso parmesano rallado
Cómo preparar Salmón braseado con mantequilla al limón y una ensalada italiana
Calentar una sartén a fuego medio-alto. Añadir la mantequilla y esperar a que se derrita.
Salpimentar el salmón e incorporarlo a la sartén. Exprimir el limón por encima. Freír durante un par de minutos por cada lado, hasta que esté hecho al punto que desees.
Mezclar todos los ingredientes para la vinagreta en un tazón pequeño.
Emplatar el salmón y la ensalada. Rociar la ensalada con la vinagreta y espolvorear el queso parmesano por encima.
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Nutrición de salmón braseado con mantequilla al limón y una ensalada italiana
Carb. netos
3g
2%
Proteína
41g
31%
Grasas
39g
67%
