Receta salteado de gambas y col con ajo y jengibre
Receta salteado de gambas y col con ajo y jengibre
Esta receta fácil y baja en carbohidratos te sorprenderá con su equilibrio de sabores y texturas. El sabor asiático que aporta la mezcla de jengibre, ajo y salsa de soja realza los langostinos y la col, y queda delicioso. Esta receta es el resultado de una colaboración con la popular chef baja en carbohidratos Pascale Naessens.
- Tiempo de preparación15 min
- Tiempo de cocción15 min
- Tiempo Total30 min
- Porciones2
- Calorías367 cal
Ingredientes para salteado de gambas y col con ajo y jengibre
- 2 cda. aceite de coco en dos partes
- 1 lb col china o repollo chino en trozos o tiras
- 2 dientes de ajo picado(s)
- 2 cda. jengibre fresco picado
- 2 cda. salsa de soja tamari
- 1 cda. jugo de lima
- ½ taza cilantro fresco picado
- 2 cda. semillas de sésamo
- 11 oz. gambas peladas y desvenadas
- sal o pimienta negra molida
Cómo preparar salteado de gambas y col con ajo y jengibre
En un wok grande o una sartén, calentar la mitad del aceite. Añadir la col, el ajo y el jengibre. Sofreír durante un minuto antes de añadir un chorrito de agua para acelerar el proceso de cocción. Saltear la col hasta que tenga la consistencia deseada, removiendo de vez en cuando.
Una vez que las verduras estén casi hechas, añadir el tamari, el zumo de lima, el cil
En otra sartén, saltear las gambas en el aceite de coco restante hasta que dejen de estar translúcidas y adquieran un color rosado. Esto tomará unos 6 minutos.
Colocar la col en platos individuales y disponer las gambas por encima. Verter la salsa sobrante de la sartén sobre las gambas. Adornar con un poco de cilantro y semillas de sésamo.
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Nutrición de salteado de gambas y col con ajo y jengibre
Carb. netos
13g
15%
Proteína
28g
32%
Grasas
20g
53%
