Freír o parrillar el chorizo hasta que esté bien hecho. Reservarlo para que se enfríe ligeramente.
Receta strogonoff de chorizo con arroz de coliflor y perejil
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Receta strogonoff de chorizo con arroz de coliflor y perejil
En esta receta, hemos llevado el clásico Stroganoff a otro nivel al agregarle una deliciosa salchicha y combinarlo con una deliciosa coliflor. Un delicioso plato bajo en carbohidratos muy fácil de preparar.
- Tiempo de preparación 10 mins
- Tiempo de cocción 30 mins
- Tiempo Total 40 mins
- Calorías 781 kcal
Ingredientes para strogonoff de chorizo con arroz de coliflor y perejil
Arroz frito de coliflor y perejil
Cómo preparar strogonoff de chorizo con arroz de coliflor y perejil
Freír los pimientos y las cebollas a fuego medio-alto en mantequilla en la misma sartén usada para el chorizo.
Cortar el chorizo en trozos de un bocado y volver a ponerlo en la sartén con las verduras. Remover y freír durante otro minuto más.
Añadir los demás ingredientes. Llevar a ebullición, reducir el fuego a medio-bajo y dejar hervir suavemente para que se espese durante 10-15 minutos. Salpimentar al gusto.
Servir con la coliflor frita y el arroz de perejil.
Rallar la coliflor usando el lado grueso de un rallador. También puedes usar un procesador de alimentos, tan solo detenlo a tiempo para no acabar rallándola demasiado.
Calentar una sartén grande y añadir la mantequilla. Freír el arroz de coliflor a fuego fuerte durante algunos minutos mientras remueves. Salpimentar al gusto. Añadir el perejil picado y mezclar antes de servir.
Concejo para strogonoff de chorizo con arroz de coliflor y perejil
Puedes usar tiras o dados de carne de res o pollo en vez de chorizo. En ese caso quizá necesites más condimentos, como ajo o pimentón, ya que las especias del chorizo le dan sabor.
Equipamiento especial recomendado
- Un rallador o un procesador de alimentos.
Nutrición de strogonoff de chorizo con arroz de coliflor y perejil
Carb. netos
1g
9%
Proteína
22g
11%
Grasas
69g
80%
