Receta tarta de queso al estilo La Viña bajo en carbohidratos
Receta tarta de queso al estilo La Viña bajo en carbohidratos
La versión original de esta tarta de queso, que ha sido creada por el restaurante La Viña de San Sebastián, se ha convertido estos últimos años en uno de los postres más populares en España. Su simplicidad y su cremosidad nos han conquistado y por eso te hemos querido proponer esta versión low-carb que seguro se convertirá en un imprescindible de tu cocina.
- Tiempo de preparación5 min
- Tiempo de cocción30 min
- Tiempo Total35 min
- Calorías405 cal
- Porciones8
Ingredientes para tarta de queso al estilo La Viña bajo en carbohidratos
- 1¼ tazas crema (o nata) para montar
- 20 oz. (2½ tazas) queso crema
- 4 huevos medianos
- 51⁄3 oz. (¾ taza) eritritol
- 1⁄5 oz. (2½ cdta.) harina de almendra tamizada
Cómo preparar tarta de queso al estilo La Viña bajo en carbohidratos
Precalentar el horno a 200ºC.
En un cuenco grande, introducir todos los ingredientes y batirlos con la ayuda de una batidora de mano eléctrica.
Forrar un molde desmontable de aproximadamente 25 cm de diámetro con papel de hornear humedecido y arrugado para que sea más maleable.
Verter la mezcla en el molde y hornear en la parte inferior del horno, durante 30-35 minutos, o hasta que la superficie de la tarta quede bien dorada.
Sacar la tarta del horno y dejarla enfriar en el molde unas 2 horas aproximadamente antes de consumirla.
Imprimir Receta Keto
Concejo para tarta de queso al estilo La Viña bajo en carbohidratos
Esta tarta gana en sabor y textura a medida que va reposando. Intenta hacerla la víspera de su consumo para un resultado perfecto.
Si al sacarla del horno, te parece que está cruda, es normal, se solidificará al enfriar. También puede que baje un poco, por lo que se recomienda no abrir el horno mientras se está cociendo.
A nosotros nos gusta comerla sin toppings, pero la puedes acompañar con un coulis de frutos rojos casero, o con una salsa de chocolate.
Nutrición de tarta de queso al estilo La Viña bajo en carbohidratos
Carb. netos
5g
5%
Proteína
8g
8%
Grasas
40g
87%
