Receta tofu marinado crocante
Receta tofu marinado crocante
Riquísima proteína vegana ¡y además keto! Estos firmes dados están marinados con una sabrosa salsa y después asados hasta quedar crocantes por fuera.
- Tiempo de preparación5 min
- Tiempo de cocción35 min
- Tiempo Total40 min
- Calorías323 cal
- Porciones2
Ingredientes para tofu marinado crocante
- 1½ cdta. aceite de sésamo
- 1½ cdta. salsa de soja tamari
- 2 cdta. pasta de jengibre y ajo
- ½ cdta. pimienta cayena
- 14 oz. tofu firme cortado en dados de 2,5 cm (1 pulgada)
Cómo preparar tofu marinado crocante
Colocar todos los ingredientes de la marinada en un tazón y añadir los dados de tofu. Mezclar bien hasta que el tofu esté bien recubierto por todos los lados.
Cubrir y colocar en el refrigerador durante la noche para que los sabores se desarrollen.
Precalentar el horno a 180 °C (350 °F) con la función de convección. Colocar papel de horno sobre una bandeja de horno y extender el tofu en una sola capa.
Hornear durante 35 minutos, dándole la vuelta al tofu cuando haya pasado la mitad del tiempo.
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Concejo para tofu marinado crocante
Se puede guardar el tofu en un recipiente hermético en el refrigerador durante dos semanas.
El tofu firme o extrafirme es perfecto para esta receta, pero con el sedoso no funcionará.
Acerca de la soya
Los productos hechos de soya, como el tofu, pueden proporcionar una buena fuente de proteína para las personas vegetarianas y veganas que siguen una dieta keto.
Aunque hay algunas inquietudes respecto a los efectos negativos de la soya en la salud que se basan estudios in vitro y en animales, los estudios en humanos muestran por lo general efectos positivos. En el caso de las personas con problemas de tiroides puede ser interesante asegurarse de consumir suficiente yodo si se come soya de forma regular (algunas fuentes veganas de yodo son la sal yodada y las algas).
En el caso de las personas que quieren abstenerse de productos animales, los beneficios de la soya parecen compensar ampliamente cualquier riesgo potencial.
¿No te gusta el tofu?
Si no eres vegano y no te gusta el tofu, tenemos una fantástica alternativa para convertirlo en un plato principal vegetariano. Puedes usar cuadraditos de queso halloumi (225 g/8 oz) en vez del tofu. Si lo haces, no uses la salsa de soya (ya que el queso halloumi es lo suficientemente salado), sino aminos de coco. Aumenta la potencia a 400 °C (200 °F) y fríe los dados de halloumi hasta que estén crocantes.
Nutrición de tofu marinado crocante
Carb. netos
2g
3%
Proteína
35g
42%
Grasas
21g
56%
