Receta wraps de aguacate y camarones
Receta wraps de aguacate y camarones
Las tortillas de huevo sin harina son como unas omeletes finísimas, que se pueden rellenar con cualquier cosa. Aquí las hemos hecho keto con mayonesa casera, aguacate, camarones y un ligero toque de ají y cilantro.
- Tiempo de preparación5 min
- Tiempo de cocción10 min
- Tiempo Total15 min
- Porciones4
Ingredientes para wraps de aguacate y camarones
Ensalada de camarones
- 2 (14 oz.) aguacates
- 1 cdta. jugo de lima
- 6 oz. gambas cocidas y peladas
- 1 rama de apio
- 1 cdta. sambal oelek o pasta de ají
- ¼ taza mayonesa
- ¼ taza cilantro fresco o perejil fresco o perejil fresco
Wraps
- 4 huevos
- 1 oz. mantequilla o aceite de coco
- sal y pimienta
Cómo preparar wraps de aguacate y camarones
Wraps
Batir los huevos con una pizca de sal y pimienta.
Preparar una sartén mediana y dejar derretir lentamente la mantequilla a fuego medio-bajo.
Añadir la mitad de la mezcla de huevos y cocinar hasta que el wrap esté firme. Puedes darle la vuelta si quieres, pero no hace falta. Los wraps no deben tomar color, solamente deben alcanzar una consistencia firme.
Repetir con el resto de la mezcla.
Ensalada
Partir el aguacate y sacar la carne con una cuchara. Cortar el aguacate en dados de aproximadamente 1 cm y colocarlos en un tazón, exprimir el jugo de lima por encima y revolver.
Cortar finamente el apio e incorporarlo al tazón junto con el aguacate.
Añadir la mayonesa, el sambal oelek y el cilantro bien picado.
Mezclar bien e incorporar con cuidado los camarones ya cocinados. Salpimentar al gusto.
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Concejo para wraps de aguacate y camarones
Puedes comer esta ensalada de camarones sola o con verduras de hoja verde. Si le añades un par de huevos duros, tendrás una comida completa si no quieres preparar los wraps. También va de maravilla con pan tostado de sésamo bajo en carbos y keto pancakes.
Nutrición de wraps de aguacate y camarones
Carb. netos
6g
3%
Proteína
27g
14%
Grasas
71g
83%
