Receta bisque de marisco en olla eléctrica
Receta bisque de marisco en olla eléctrica
Esta abundante sopa espesa es una excelente manera de disfrutar los mariscos. Es cremoso, fácil de preparar y te dejará satisfecho. Perfecto para ocasiones especiales o días en los que necesita platos cálidos y reconfortantes, rico en sustancia y maravillosos aromas.
- Tiempo de preparación10 min
- Tiempo de cocción10 min
- Tiempo Total20 min
- Porciones6
- Calorías301 cal
Ingredientes para bisque de marisco en olla eléctrica
- 2 cda. mantequilla sin sal o aceite de coco
- 1 (3 oz.) puerro recortado, partido a lo largo y en trozos
- ¼ taza (1½ oz.) cebollas moradas en dados
- 1 rama de apio en dados
- 1 cdta. tomillo fresco
- 1 cdta. ralladura de naranja
- 8 oz. (1 taza) queso crema suavizado
- 3 tazas caldo de pollo
- 2 cda. concentrado de tomate
- 1 cdta. extracto de naranja (opcional)
- 12 oz. gambas precocidas
- 1 cdta. sal
- ½ cdta. pimienta negra molida
- 1 cda. cebollino fresco bien picado para decorar
- 3 oz. panceta ahumada (bacon) desmenuzada para decorar
- 1 cdta. aceite de oliva para decorar
Cómo preparar bisque de marisco en olla eléctrica
Colocar la mantequilla o el aceite de coco en una olla eléctrica de 5,5 litros (6 cuartos) y pulsar Saltear. Cuando la grasa se haya derretido, agregar a la olla el puerro, las cebollas, el apio, el tomillo y la ralladura de naranja y cocinar durante 4 minutos o hasta que las cebollas estén tiernas. Pulsar Cancelar para terminar el salteado.
Usar un batidor de varillas para agregar el queso crema. Hay que remover para suavizarlo o saldrán grumos. Revolver lentamente junto al caldo. Añadir la pasta de tomate, el extracto de naranja, los camarones, la sal y la pimienta.
Sellar la tapa, pulsar Cocinar a Presión o Manual (según el modelo), y programar el temporizador en 2 minutos. Cuando haya acabado, dejar que la presión se libere de forma natural.
Servir el bisque en tazones y decorarlo con cebollino y panceta. Rociar con el aceite de oliva.
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Concejo para bisque de marisco en olla eléctrica
Termina el paso 1 usando una sartén grande a fuego medio-alto para saltear. Transfiere la mezcla a una olla de cocción lenta de 5,5 litros (6 cuartos) y sigue con el paso 2. Tapa la olla y cocínala a fuego alto durante 40 minutos o a temperatura baja durante 2 horas.
Guardar y recalentar
Puedes guardar el bisque en un recipiente hermético en el refrigerador hasta 5 días o en el congelador hasta un mes.
Para recalentar el bisque, colócalo en una cacerola a fuego medio y remueve cada tanto durante 5 minutos o hasta que se haya calentado bien.
Nutrición de bisque de marisco en olla eléctrica
Carb. netos
6g
7%
Proteína
16g
22%
Grasas
24g
71%
