Receta sopa bajo en carbohidratos de carne y queso
Receta Sopa bajo en carbohidratos de carne y queso
Esta sopa de res y queso baja en carbohidratos es perfecta para los días fríos de invierno. Las rebanadas de provolone en la sopa hicieron que se viera espectacular. ¿Hay algo más rico y apetecible que esta deliciosa receta?
- Tiempo de preparación10 min
- Tiempo de cocción30 min
- Tiempo Total40 min
- Porciones6
- Calorías357 cal
Ingredientes para Sopa bajo en carbohidratos de carne y queso
- 3 cda. mantequilla
- ½ (2 oz.) cebolla morada, en rodajas finas
- 1 (5 oz.) pimiento verde, en rodajas finas
- 4 oz. champiñones, en rodajas finas
- sal y pimienta
- 1 lb fiambres de carne de res, en lonchas finas y troceadas
- 4 tazas caldo de carne de res
- 4 oz. (½ taza) queso crema, suavizado
- 1½ tazas (6 oz.) queso cheddar rallado blanco, u otro queso
- 3 oz. queso provolone en lonchas (opcional)
Cómo preparar Sopa bajo en carbohidratos de carne y queso
En una cacerola grande a fuego medio, derretir la mantequilla. Una vez esté caliente, añadir las cebollas y saltear hasta que estén tiernas pero no se hayan dorado, toma unos 5 minutos. Añadir los pimientos y los champiñones y espolvorear sal y pimienta. Cocinar 3 o 4 minutos más, hasta que todo esté tierno.
Añadir los trozos de fiambre de res y revolver para que todo se mezcle bien. Agregar el caldo y llevar a ebullición. Cocinar durante 10 minutos.
Colocar el queso crema en una licuadora y añadir alrededor de ¼ del caldo caliente de la cacerola. Licuar hasta conseguir una mezcla homogénea y que el queso crema se haya derretido. Verter la mezcla de vuelta a la cacerola y añadir el queso rallado hasta que se derrita.
Precalentar la parrilla. Servir la sopa en tazones aptos para horno o ramequines y colocar un trozo de queso provolone por encima. Colocar sobre la bandeja de horno e introducir bajo el grill hasta que el queso se haya derretido y esté burbujeante, toma de 2 a 4 minutos.
Servir de inmediato.
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Concejo para Sopa bajo en carbohidratos de carne y queso
Equipamiento especial recomendado
- Licuadora o procesador de alimentos.
Nutrición de Sopa bajo en carbohidratos de carne y queso
Carb. netos
4g
5%
Proteína
29g
33%
Grasas
25
62%
