Receta sopa de aguacate con camarones y chips de ajo
Receta sopa de aguacate con camarones y chips de ajo
Aquí tienes una suave y sencilla sopa de aguacate que funciona de maravilla como comida ligera o aperitivo. ¡Los camarones y las chips de ajo le dan a esta sopa baja en carbos un toque festivo y suntuoso!
- Tiempo de preparación5 min
- Tiempo de cocción10 min
- Tiempo Total15 min
- Calorías536 cal
- Porciones4
Ingredientes para sopa de aguacate con camarones y chips de ajo
- 4 (1¾ lbs) aguacates maduros
- 1 taza crema agria o nata espesa
- ½ taza cilantro fresco (opcional)
- ½ taza jugo de lima
- 3 tazas agua
- 2 cubos de caldo de verduras
- 10 oz. gambas pelados y cocinados
- 5 dientes de ajo en rodajitas finas
- 1 cda. aceite de oliva
Cómo preparar sopa de aguacate con camarones y chips de ajo
Cortar los aguacates por la mitad. Quitar el hueso y sacar la pulpa con una cuchara.
Combinar en un tazón la pulpa con el cilantro o cualquier otra hierba, el zumo de lima y la crema agria. Mezclar hasta que quede sin grumos.
Llevar el agua a ebullición en una cacerola, añadir el caldo y la mezcla de aguacate. Salpimentar y añadir algo de zuma de lima si quieres. Mezclar bien y seguir hirviendo a fuego lento algunos minutos más.
Freír las rodajas de ajo hasta que estén doradas.
Servir y decorar la sopa con los camarones y las chips de ajo fritas.
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Concejo para sopa de aguacate con camarones y chips de ajo
Si quieres que no tenga lácteos, puedes omitir la crema agria y añadir en su lugar más caldo o agua y quizá alguna cucharada de aceite de oliva suave o aceite de aguacate para que tenga más grasa.
Nutrición de sopa de aguacate con camarones y chips de ajo
Carb. netos
12g
9%
Proteína
16g
12%
Grasas
45g
79%
