Precalentar el horno a 200 °C (400 °F).
Receta raíz de apio al horno con gorgonzola bajo en carbohidratos
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Receta raíz de apio al horno con gorgonzola bajo en carbohidratos
¿Raíz de apio simple y brillante con gorgonzola salado y ricas avellanas? Si si si. ¡No hay nada que no te guste de este delicioso y fácil aperitivo bajo en carbohidratos!
- Tiempo de preparación 5 mins
- Tiempo de cocción 45 mins
- Tiempo Total 50 mins
- Calorías 432 kcal
Ingredientes para raíz de apio al horno con gorgonzola bajo en carbohidratos
Cómo preparar raíz de apio al horno con gorgonzola bajo en carbohidratos
Lavar la raíz de apio. No es necesario pelarla. Cortar las raíces y cortar en rodajas de 1,5 cm.
Colocar en una asadera cubierta con papel de horno. Untar con aceite de oliva en ambos lados y espolvorear una cantidad generosa de sal marina por encima.
Hornear durante 45 minutos o hasta que la raíz de apio esté dorada y suave.
Mientras tanto, cortar los hongos y saltear en mantequilla hasta que estén dorados y suaves. Salpimentar.
Tostar los frutos secos rápidamente en una sartén seca y caliente, hasta que estén aromáticos. Dejar que se enfríen un poco y córtarlos en trozos.
Mezclar la cebolla roja, las espinacas, los hongos y las avellanas en un tazón.
Retirar el apio de raíz asado del horno.
Colocar en platos y añadir la ensalada en la parte superior. Servir con una generosa cantidad de queso azul y unas gotas de aceite de oliva.
Concejo para raíz de apio al horno con gorgonzola bajo en carbohidratos
¡Atrévete! Intenta añadir almendras en rodajas, nueces pacanas y anacardos picados. O incluso algunas de tus semillas favoritas. Una col rizada o unas acelgas ligeramente salteadas también son una deliciosa alternativa a las espinacas.
Nutrición de raíz de apio al horno con gorgonzola bajo en carbohidratos
Carb. netos
13g
12%
Proteína
13g
12%
Grasas
36g
76%
