En una cacerola mediana a fuego medio, mezclar el aceite de oliva, la cebolla, el ajo y las hojuelas de ají. Cocinar durante unos 3-5 minutos, hasta que la cebolla se ablande.
Receta estofado italiano de pescado bajo en carbohidratos
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Receta estofado italiano de pescado bajo en carbohidratos
Un estofado bajo en carbohidratos de inspiración italiana que está listo en poco tiempo. Es una deliciosa combinación de filetes de pescado, una base de tomate y hierbas frescas.
- Tiempo de preparación 15 mins
- Tiempo de cocción 25 mins
- Tiempo Total 40 mins
- Calorías 349 kcal
Ingredientes para estofado italiano de pescado bajo en carbohidratos
Para servir
Cómo preparar estofado italiano de pescado bajo en carbohidratos
Incorporar los tomates en dados, el concentrado de tomate y el jugo de almejas. Llevar a ebullición a fuego medio-alto. Reducir el fuego a medio y hervir a fuego lento la base de tomate durante unos 10 minutos para reducirla ligeramente.
Añadir el pescado. Sazonar el estofado con sal, perejil, albahaca y orégano. Cubrir y cocinar durante 5 minutos hasta que el pescado se desmenuce fácilmente con un tenedor.
Dividir equitativamente entre tazones, decorar con perejil picado.
Concejo para estofado italiano de pescado bajo en carbohidratos
Es mejor usar pescado blanco firme para que los trozos se mantengan unidos. El fletán o el bacalao son las mejores opciones, pero también se pueden usar pescados como la tilapia y el abadejo.
Sírvelo con un gajo de limón fresco para exprimirlo por encima del pescado y así darle un sabor fresco.
Nutrición de estofado italiano de pescado bajo en carbohidratos
Carb. netos
11g
13%
Proteína
36g
42%
Grasas
17g
45%
