Receta huevos rancheros bajos en carbohidratos
Receta huevos rancheros bajos en carbohidratos
Este popular desayuno suele servirse con tortillas de harina y frijoles refritos. ¡Lo convertimos en una opción baja en carbohidratos y paleo simplemente quitando las partes y agregando más golosinas!
- Tiempo de preparación15 min
- Tiempo de cocción15 min
- Tiempo Total30 min
- Porciones1
- Calorías501 cal
Ingredientes para huevos rancheros bajos en carbohidratos
- 1 ají verde, finamente picado
- 1 pimiento anaranjado
- 1 cda. aceite de coco
- 1 cdta. perejil fresco
- ½ (2 oz.) cebolla amarilla
- 2 dientes de ajo, finamente picados
- 2 huevos
- 1 (4 oz.) tomate, picado
- ½ (3½ oz.) aguacate
- cilantro fresco
Cómo preparar huevos rancheros bajos en carbohidratos
Calentar 1 cucharada de aceite de coco en una sartén a fuego medio.
Saltear el ajo, el pimentón, la cebolla y los jalapeños durante 3 minutos o hasta que la cebolla se vuelva transparente y el pimentón ligeramente suave.
Añadir los tomates picados y saltear 5 minutos; reservar.
Calentar una cucharada de aceite de coco en una sartén antiadherente a fuego medio-bajo.
Cocinar dos huevos a fuego lento durante aproximadamente 6 minutos hasta que la clara esté cocida completamente.
Poner los huevos en un plato con la salsa encima y adornar con el cilantro y las rebanadas de aguacate.
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Concejo para huevos rancheros bajos en carbohidratos
Ten cuidado cuando cocinas con jalapeños. La mayoría de lo picante viene de las semillas, así que puedes quitarles las semillas si quieres un plato más suave. Asegúrate de lavar bien las manos después de tocarlos, antes de tocarte la cara o los ojos. Para mayor seguridad, puedes usar guantes de goma.
Nutrición de huevos rancheros bajos en carbohidratos
Carb. netos
19g
16%
Proteína
17g
14%
Grasas
38g
70%
