Receta nasi goreng bajo en carbohidratos
Receta nasi goreng bajo en carbos
Este es un plato típico de Indonesia, generalmente hecho con arroz frito. En esta versión low carb la elaboramos con coliflor, manteniendo su textura original y sabor exótico.
- Tiempo de preparación5 min
- Tiempo de cocción15 min
- Tiempo Total20 min
- Porciones4
- Calorías422 cal
Ingredientes para nasi goreng bajo en carbohidratos
Nasi goreng
- 2 lbs coliflor en arroz
- ¼ taza (2 oz.) aceite de coco
- 2 cdta. curry en polvo
- 4 dientes de ajo bien picado
- 2 cda. jengibre en polvo
- 1 (4 oz.) cebolla amarilla picada
- 2 cda. aceite de sésamo
- 2 cda. salsa de soja tamari
- 8 huevos
- 3 (1½ oz.) cebolletas en rodajas
- 1 (5 oz.) pimiento verde en dados
- 2 ajíes rojos en rodajas
- sal y pimienta
Cómo preparar nasi goreng bajo en carbohidratos
Rallar la coliflor usando el lado grueso de un rallador y preparar el resto de las verduras. Freír en aceite a fuego medio-alto en una sartén grande hasta que las verduras empiecen a dorarse.
Calentar un wok o una sartén grande con aceite de oliva. Cuando esté caliente, añadir el curry, el jengibre, el ajo y la cebolla. Freír durante un par de minutos.
Añadir la coliflor, el aceite de sésamo y la soya tamari. Mezclar y freír durante unos 4 minutos.
Romper la mitad de los huevos directamente sobre la sartén y permitir que se hagan un poco antes de remover. Dejar que las claras de huevo se cocinen del todo.
Añadir las cebolletas, los pimientos y el ají. Removerlo bien todo. Probar y añadir más salsa de soya si fuera necesario.
Freír el resto de los huevos en otra sartén grande en aceite de coco a fuego medio-alto hasta que estén crocantes. Salar.
Servir el nasi goreng con los huevos, decorar con más cebolletas y ají rojo.
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Concejo para nasi goreng bajo en carbohidratos
¿Te apetece añadirle alguna fuente de proteína adicional ? ¡El pollo o los camarones se integran muy bien en la receta!
Nutrición de nasi goreng bajo en carbohidratos
Carb. netos
16g
15%
Proteína
18g
18%
Grasas
30g
77%
