Receta panqueques con queso crema bajo en carbohidratos
Receta panqueques con queso crema bajo en carbohidratos
Pequeño pero lleno de sabor. Estas maravillas bajas en carbohidratos están rellenas con queso crema y un delicioso pesto. ¿Qué más podrías querer?
- Tiempo de preparación15 min
- Tiempo de cocción20 min
- Tiempo Total35 min
- Porciones4
- Calorías447 cal
Ingredientes para panqueques con queso crema bajo en carbohidratos
Cobertura
- 8 oz. (1 taza) queso crema o queso ricota
- 2 cda. pesto verde o pesto rojo
- 2 cda. aceite de oliva
- ½ (2 oz.) cebolla morada en rodajas finas
- sal marina
- pimienta negra molida
Panqueques
- 5 huevos
- 9 oz. (1¼ tazas) requesón
- 1 pizca sal
- 1 cda. cáscaras de psilio en polvo
- mantequilla o aceite de coco para freir
Cómo preparar panqueques con queso crema bajo en carbohidratos
Mezclar el queso crema, una cucharada de aceite de oliva y el pesto. Reservar.
Mezclar los huevos, el requesón, la sal y el polvo de cáscara de psilio con una batidora eléctrica hasta conseguir una masa suave. Reservar durante 10 minutos.
Calentar un par de cucharadas de mantequilla o aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Poner varias cucharadas de la masa de requesón, como máximo 5-7,5 cm (2-3 pulgadas) de diámetro, en la sartén y freír los panqueques durante varios minutos por cada lado.
Servir con una cantidad generosa de la mezcla de queso crema y algunas rodajas de cebolla morada. Espolvorear sal marina y pimienta negra recién molida. Rociar el resto del aceite de oliva por encima.
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Concejo para panqueques con queso crema bajo en carbohidratos
Si no tienes pesto en casa, puedes darle sabor al queso crema con otros ingredientes, como cebolletas bien picadas, hierbas frescas y huevas de pescado ahumadas.
Nutrición de panqueques con queso crema bajo en carbohidratos
Carb. netos
7g
6%
Proteína
18g
16%
Grasas
38g
77%
