Receta parrillada mixta baja en carbohidratos
Receta parrillada mixta baja en carbohidratos
¡Enciende la parrilla! A ti y a tu familia les encantará la variedad de carnes, tomates asados y champiñones al ajillo en este clásico plato italiano bajo en carbohidratos. Recomendamos usar salchichas italianas frescas de alta calidad que no contengan almidones ni aditivos adicionales.
- Tiempo Total30 min
- Porciones2
- Calorías750 cal
Ingredientes para parrillada mixta baja en carbohidratos
Mantequilla de ajo
- 1 cucharada de mantequilla, ablandada
- 1 diente de ajo pequeño, machacado o rallado
- 1 cucharadita de cebollín fresco o perejil fresco, finamente picado
- ¼ cucharadita de sal
- pimienta negra molida al gusto
Plato de carne y verduras
- 2 champiñones portobello (6 oz.) grandes
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
- 2 enlaces de salchicha italiana fresca
- 2 tomates (8 oz.) , cortados a la mitad
- ½ cucharadita de orégano seco
- sal y pimienta para probar
- 12 onzas. filetes de solomillo o chuletones
- 2 onzas. (1 2⁄3 tazas) de berros o lechuga rúcula o lechuga mantecosa
Cómo preparar parrillada mixta baja en carbohidratos
Deje que el bistec y la salchicha alcancen la temperatura ambiente. Precalienta la parrilla a fuego alto.
Para hacer la mantequilla de ajo, pon todos los ingredientes en un bol pequeño y mézclalos bien con un tenedor. Dejar de lado.
Pintar los champiñones con la mitad del aceite de oliva y añadir una pizca de sal. Vierta el resto del aceite sobre los tomates y sazone con sal, pimienta y orégano.
Sazone su bistec generosamente con sal y pimienta, por todos lados.
Coloque los tomates (con la piel hacia abajo) y los champiñones (con la cúpula hacia arriba) en la parrilla. Luego, coloque las salchichas y el bistec en la parrilla. Vigílelos a todos, ya que los tiempos de cocción dependerán del calor de su parrilla y qué tan cerca esté la rejilla del calor. Voltee sus carnes según sea necesario a lo largo de los siguientes pasos.
Cuando sea necesario voltear los champiñones, retírelos y extienda la mantequilla de ajo sobre el lado branquial con un cuchillo. Regrese a la parrilla hasta que esté ligeramente dorado y arrugado alrededor de los bordes.
Cuando el bistec esté cocido a tu gusto, retíralo de la parrilla y déjalo reposar unos minutos.
Cuando todo esté cocido, corte el bistec y divida todo entre platos calientes. Servir con berros y rociar con un poco de aceite de oliva y añadir una pizca de sal.
Imprimir Receta Keto
Concejo para parrillada mixta baja en carbohidratos
método del horno
Si está utilizando el horno en lugar de la parrilla. Precaliente a 400 °F (200 °C) en la configuración para asar. Coloque los champiñones, las salchichas y los tomates en una rejilla para hornear, sobre una bandeja para hornear. Ase a la parrilla durante unos 25 minutos.
Después de unos 15 minutos, voltea las salchichas y los champiñones. Agregue la mantequilla de ajo a los champiñones y continúe asando.
Caliente una sartén a fuego alto. Sazone el bistec generosamente por todas partes. Sostenga el lado gordo hacia abajo en la sartén caliente con pinzas. Deje que chisporrotee, dore y suelte la grasa, luego utilícelo para cocinar el bistec a su gusto. Retire de la sartén y deje reposar.
Cuando sirva la comida, vierta sobre los líquidos restantes de la bandeja para hornear.
Nutrición de parrillada mixta baja en carbohidratos
Carb. netos
9g
5%
Proteína
49g
27%
Grasas
56g
68%
