Cortar las verduras en trozos de tamaño uniforme. Saltear en aceite de oliva hasta que estén suaves. Usar una sartén grande o una cacerola con lados altos. Añadir ajo y especias. Salpimentar al gusto. Echar los tomates y hervir a fuego lento durante 25 minutos o más.
Receta ratatouille bajo en carbohidratos con huevos al horno
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Receta ratatouille bajo en carbohidratos con huevos al horno
Este clásico guiso francés nos hace reencontrarnos con algunas de nuestras verduras bajas en carbohidratos favoritas. Berenjenas, calabacines, tomates y pimientos se unen en este exquisito plato con un delicioso huevo por encima. Es económico y está preparado para agradar a toda la familia.
- Tiempo de preparación 10 mins
- Tiempo de cocción 25 mins
- Tiempo Total 35 mins
- Calorías 477 kcal
Ingredientes para ratatouille bajo en carbohidratos con huevos al horno
Para servir
Cómo preparar ratatouille bajo en carbohidratos con huevos al horno
Formar pequeños agujeros y echar suavemente un huevo en cada uno.
Poner la tapa y dejar hervir lentamente a fuego medio-alto durante al menos 10 minutos o hasta que las claras de huevo estén hechas. Si quieres que los huevos queden bien hechos, poner la sartén en el horno y hornear durante unos minutos más.
Servir con aceite de oliva extra, ají en rodajas finas y aceitunas.
Concejo para ratatouille bajo en carbohidratos con huevos al horno
Haz una tanda grande extra de guiso de verduras para congelarla.
Este guiso también funciona muy bien como guarnición para carnes a la brasa y pasta baja en carbohidratos.
Nutrición de ratatouille bajo en carbohidratos con huevos al horno
Carb. netos
15g
13%
Proteína
16g
13%
Grasas
38g
74%
