Receta sopa de pescado al curry
Receta sopa de pescado al curry
¡Rápida y deliciosa sopa de pescado baja en carbohidratos con salmón y gambas! Este plato no solo es cremoso, colorido sino que está lleno de sabor.
- Tiempo de preparación15 min
- Tiempo de cocción25 min
- Tiempo Total40 min
- Porciones4
- Calorías815 cal
Ingredientes para sopa de pescado al curry
- 2 cda. mantequilla
- 6 oz. puerros finamente cortados
- 7 oz. pimientos rojos cortado en trocitos pequeños
- 3 dientes de ajo picados
- 1 ají rojo picado
- 1½ tazas leche de coco
- 1 taza crema (o nata) para montar
- 3 cda. curry en polvo
- 1 1⁄3 lbs salmón o trucha sin espinas, cortado en cubitos de 2,5 cm
- 6 oz. gambas
- ¼ taza (1⁄10 oz.) eneldo fresco
- sal y pimienta negra molida
Cómo preparar sopa de pescado al curry
1
En una olla grande, derretir la mantequilla. Freír el puerro, el pimiento, el ajo y el chile a fuego medio durante unos 7 minutos.
2
Añadir la leche de coco, la crema batida y el curry. Cocinar durante un par de minutos revolviendo de vez en cuando.
3
Agregar las gambas justo antes de servir y adornar con eneldo.
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Nutrición de sopa de pescado al curry
Carb. netos
10g
5%
Proteína
42g
21%
Grasas
67g
74%
