Receta tarta de queso bajo en carbohidratos sueca con mermelada de fresa
Receta tarta de queso bajo en carbohidratos sueca con mermelada de fresa
Esta versión repleta de proteínas de la tarta de queso sueca, “ostkaka”, es cremosa y tiene un delicioso toque crujiente gracias a las almendras picadas. Sírvela con la mermelada de fresa sin azúcar y tendrás un postre muy sano y rico.
- Tiempo de preparación5 min
- Tiempo de cocción20 min
- Tiempo Total25 min
- Porciones4
- Calorías294 cal
Ingredientes para tarta de queso bajo en carbohidratos sueca con mermelada de fresa
Tarta de queso sueca
- 3 huevos grandes
- 3 cda. eritritol
- ¼ cdta. extracto de almendra amarga (opcional)
- 8 oz. (1 taza) requesón
- 5 oz. (2⁄3 taza) queso crema
- ¼ taza almendras, picadas
Mantequilla de fresa sin azúcar
- 4 oz. fresas congeladas, descongeladas
- 1 cda. eritritol
Cómo preparar tarta de queso bajo en carbohidratos sueca con mermelada de fresa
Tarta de queso sueca
Precalentar el horno a 175 °C (350 °F).
En un tazón grande, batir los huevos, el eritritol y el extracto de almendras amargas (si lo usas).
Incorporar el requesón, el queso crema y 2/3 de las almendras picadas al tazón y batir hasta que todo esté bien mezclado.
Verter a una fuente grande de horno de alrededor de 20 × 20 cm (8 × 8″) o a ramequines individuales. Espolvorear el resto de las almendras por encima. Hornear durante 20-30 minutos o hasta que los bordes estén ligeramente dorados y hechos, y el centro esté bamboleante. Reservar para enfriarlo durante unos 15 minutos o hasta que esté templado.
Mermelada de fresa sin azúcar
Colocar las fresas y el edulcorante en un tazón pequeño. Con un tenedor, mezclar hasta conseguir la consistencia deseada.
Servir la tarta de queso caliente o frío junto con la mermelada sin azúcar.
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Concejo para tarta de queso bajo en carbohidratos sueca con mermelada de fresa
En Suecia se suele servir la “ostkaka” con crema montada. En el sur de Suecia también es común añadirle un poco de azafrán a la masa; así adquiere un bonito tono dorado y un riquísimo aroma.
La tarta de queso también sabe fantástica con cualquier tipo de baya fresca.
Las almendras amargas le dan el característico sabor de la versión clásica de la “ostkaka” sueca, pero puede ser difícil encontrarlas en algunas partes del mundo.
El extracto de almendras normal también funciona como sustituto. Además, puedes usar extracto de vainilla si no te gusta el sabor de las almendras.
Nutrición de tarta de queso bajo en carbohidratos sueca con mermelada de fresa
Carb. netos
7g
9%
Proteína
15g
21%
Grasas
23g
70%
