Receta dosa keto

Sugerencia de presentación

¡Puedes servir la dosa keto con un irresistible chutney de coco bajo en carbohidratos!

Ingredientes (para 4 porciones):
100 g (3,5 oz) de pulpa de coco (fresca), 1,5 cucharadas de jengibre fresco, 1 ají verde fresco, 1 ají rojo seco, 2 cucharadas de aceite de coco, 5 hojas de curry, ¼ de cucharadita de semillas de comino, ¼ de cucharadita de semillas de mostaza, sal al gusto, agua según sea necesario.

Preparación:
Moler la carne de coco, el jengibre, la sal y el ají fresco en un procesador de alimentos o en un mortero. Añadir tanta agua como sea necesaria para asegurarte de que la mezcla no quede demasiado seca, debe estar húmeda como un chutney.

Calentar el aceite de coco en una sartén junto con el ají rojo seco, las semillas de mostaza, las semillas de comino y las hojas de curry.

Una vez que el aceite esté caliente y las semillas de mostaza estallen, añadir la mezcla molida de chutney a la sartén caliente y apagar el fuego.

Mezclar todo bien y pasarlo a un tazón.