Receta filetes de atún con empanado de sésamo, mayonesa de wasabi y bok choy

Mezcla la mayonesa con la pasta de wasabi y zumo de lima en un bol. Reservar.

Calentar una sartén con aceite de coco y ajo a fuego medio. Colocar el bok choy en la sartén y freír hasta que tome el mismo color.

Dar la vuelta a las hojas y verter la salsa de soja encima. Continuar friendo durante un par de minutos o hasta que el bok choy se haya reblandecido un poco. Retirar de la sartén y mantener caliente.

Añadir las semillas de sésamo, la harina de almendras, la sal y la pimienta a un plato y mezclar hasta combinar. Presionar los filetes de atún en la mezcla por ambos lados hasta que cubrirlos bien.

Añadir aceite de coco a una sartén caliente y freír los filetes de atún hasta lograr el cocinado preferido. Recomendamos solo freírlo durante un minuto por cada lado más o menos para que esté jugoso y medio hecho en el interior.

Servir los filetes de atún con el bok choy y la mayonesa de wasabi. Adornar con el cebollino opcional, el chile y los gajos de limón para lograr una presentación atractiva y llena de sabor.