Receta puré de brócoli

Pelar el tallo del brócoli con un cuchillo afilado y cortarlo en rodajas finas. Cortar el resto del brócoli en pequeños ramilletes de aproximadamente el mismo tamaño. Hervir el brócoli en abundante agua ligeramente salada durante un par de minutos – lo suficiente para que mantenga una textura firme. Escurrir.

Mezclar con los demás ingredientes en un procesador de alimentos o con la ayuda de una licuadora de inmersión.

Salpimentar al gusto.

Añadir más aceite o mantequilla si es necesario.

¡Servir bien caliente!