Receta ramen cetogénico de carne de res

Sopa de fideos asiática picante con fideos que no son fideos. Bueno, quizá sean fideos, pero son fideos sin carbohidratos. Una sabrosa versión cetogénica de este clásico ramen-esco, sumérgete en un sabroso cuenco con carne de res, caldo, col china y huevos. Y fideos, más o menos.

Tiempo de preparación15 min
Tiempo de cocción15 min
Tiempo Total30 min
Calorías por porción937 cal
Porciones2

Ingredientes para ramen cetogénico de carne de res

2 dientes de ajo, picados
1 cda. salsa sriracha
¾ lb entrecot de ternera
4 huevos
3 cda. aceite de coco, para freír
2 cubos de caldo de carne
2 tazas agua
2 oz. (9 cda.) cebolletas
10 oz. pak choi
7 oz. fideos shirataki
3 cda. aceite de sésamo
sal y pimienta
1 cda. semillas de sésamo
½ cdta. hojuelas de ají
4 cda. cilantro fresco

Cómo preparar ramen cetogénico de carne de res

Mezclar el ajo picado y la salsa sriracha en un tazón grande. Cortar la carne de res en tiras finas y añadir al tazón. Reservar para marinar durante 10 minutos.

Colocar los huevos en una olla y cubrirlos con agua. Llevar a ebullición y cocer durante 5 minutos para que los huevos queden pasados por agua y 8 minutos para hervirlos.

Colocar una sartén grande a fuego alto y añadir el aceite de coco. Añadir la carne de res y freír unos minutos mientras revuelves. Salpimentar al gusto.

Añadir los fideos a un colador y aclararlos bien con agua fría.

En una olla grande, añadir agua y los cubos de caldo y llevar a ebullición. Bajar el fuego y añadir los fideos. Dejar hervir a fuego lento durante unos minutos.

Retirar la olla del fuego, añadir aceite de sésamo y revolver.

Colocar la carne frita y las verduras en tazones para servir.

Echar los fideos y el caldo en los tazones y decorar con semillas de sésamo y cilantro fresco. Añadir salsa sriracha u hojuelas de chile si te gusta más picante.

Concejo para ramen cetogénico de carne de res

Los fideos shirataki, también conocidos como fideos konnyaku o fideos milagrosos, están hechos de konjac, una planta que crece en el este de Asia. No tienen gluten de forma natural y tienen poco o ningún sabor por sí mismos. Los fideos shirataki se venden envasados en agua, y hay que escurrirlos y enjuagarlos antes de usarlos.

Para que sea una receta sencilla de cena entre semana, hemos utilizado cubos de caldo listos para usar, pero si quieres que sea aun mejor, te recomendamos que uses caldo casero.

Nutrición de ramen cetogénico de carne de res

Carb. netos

9g

4%

Proteína

49g

21%

Grasas

77g

75%

calorías

kcal: 937

Fibra

4g

Carbohidratos Totales

13g

4/5 (1 valoración de la receta)

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