Receta sopa pho de carne de res con zoodles

Este pho de carne de res es ideal para comer algo caliente y reconfortante en los días de frío. Una aromática versión keto de la sopa de tallarines vietnamita bien rica y que se prepara en muy poco tiempo.

Tiempo de preparación10 min
Tiempo de cocción20 min
Tiempo Total30 min
Calorías por porción324 cal
Porciones4

Ingredientes para sopa pho de carne de res con zoodles

6 tazas caldo de carne de res
1 lb solomillo de res
2 (1 oz.) cebolletas, en rodajas
2 cda. jengibre fresco pelado y rallado finamente
1 cdta. salsa de pescado
¾ cdta. anís estrellado
1 vara de canela
½ cdta. sal
½ cdta. pimienta negra molida
7 oz. calabacines, espiralizados
1 lima, en gajos
1 cda. cilantro fresco, para decorar

Cómo preparar sopa pho de carne de res con zoodles

Método con Instant Pot

Colocar todos los ingredientes excepto los tallarines de calabacín en una Instant Pot de 5,5 litros (6 cuartos).

Cerrar la tapa, pulsar Cocinar a Presión o Cocinar Manual y programar el temporizador para 20 minutos. Una vez haya acabado, abrir la válvula para liberar la presión rápidamente.

Retirar la carne y cortarla en tiras finas. Servir la sopa en tazones y añadir las tiras de solomillo y los tallarines de calabacín si lo deseas.

Decorar con los gajos de lima y las hojas de cilantro.

Método con olla de cocción lenta

Colocar todos los ingredientes excepto los tallarines de calabacín en una olla de cocción lenta de 5,5 litros (6 cuartos). Cubrir y cocinar a alta potencia de 4 a 5 horas o a baja potencia de 6 a 8 horas, hasta que la carne esté muy tierna.

Retirar la carne y cortarla en tiras finas. Servir la sopa en tazones y añadir las tiras de lomo y los tallarines de calabacín si lo deseas.

Decorar con gajos de lima y hojas de cilantro.

Concejo para sopa pho de carne de res con zoodles

Puedes guardar esta sopa en un recipiente hermético en el refrigerador hasta cinco días o en el congelador hasta un mes. Para recalentarla, ponla en una cacerola a fuego medio, removiendo de vez en cuando, durante 5 minutos o hasta que se haya calentado bien.

Nutrición de sopa pho de carne de res con zoodles

Carb. netos

3g

4%

Proteína

37g

48%

Grasas

16g

48%

calorías

kcal: 324

Fibra

1g

Carbohidratos Totales

4g

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