Receta estofado de res a la italiana

Para preparar la mezcla de marinada, colocar el caldo, las cebollas, el ajo, el condimento italiano, la salsa marinera, la sal y la pimienta en una olla de cocción lenta de 5,6 l o más grande y remover para combinarlo todo.

Colocar los trozos de carne en la mezcla de marinada.

Cubrir y cocinar despacio durante seis horas o hasta que la carne esté tierna al pincharla con un tenedor.

Servir la carne con la salsa de la olla. Decorar con tomillo u orégano fresco.

Colocar la mantequilla en una Instant Pot de 5,6 l y pulsar Saltear. Una vez se haya derretido, añadir las cebollas y cocinar 3 minutos. Añadir el ajo y cocinar durante otro minuto. Pulsar Cancelar para detener el salteado.

Añadir los trozos de carne, la marinera, el caldo, el condimento italiano, la sal y la pimienta.

Cerrar la tapa, pulsar Cocinar a Presión o Manual y poner el temporizador en 25 minutos. Una vez haya acabado, dejar que se libere la presión de forma natural.

Servir la carne con la salsa de la olla. Decorar con tomillo u orégano fresco.