Receta granola baja en carbohidratos de jengibre y regaliz

Una rica y sencilla granola de jengibre y regaliz. Sírvela con yogur griego entero para conseguir un desayuno bajo en carbos bien saciante.

Tiempo de preparación5 min
Tiempo de cocción20 min
Tiempo Total25 min
Calorías por porción400 cal
Porciones8

Ingredientes para granola baja en carbohidratos de jengibre y regaliz

1 clara de huevo
4½ oz. almendras picadas
1 oz. (3 cda.) semillas de sésamo
2 oz. mantequilla o aceite de coco
2½ oz. (¾ taza) coco rallado fino sin azúcar
¾ taza (3 oz.) harina de almendra
2 cdta. regaliz en polvo
2 cdta. jengibre en polvo
1 pizca sal

Para servir

4 tazas yogur griego (4 % grasa)
1 taza (5 oz.) arándanos frescos

Cómo preparar granola baja en carbohidratos de jengibre y regaliz

Para servir

Precalentar el horno a 150 °C (300 °F).

Batir las claras de huevo hasta que estén esponjosas.

Añadir los ingredientes secos y las almendras picadas y seguir mezclando.

Añadir la mantequilla y mezclar con las manos hasta obtener un textura suave y sin grumos.

Extender los trozos de granola sobre la bandeja de horno. Colocar en el horno durante 15-20 minutos.

Darle la vuelta con cuidado cada tres minutos. Los frutos secos se pondrán crocantes sin quemarse. Toma unos 15-20 minutos.

Guardar en el refrigerador en un recipiente hermético.

Servir con yogur griego entero y arándanos.

Concejo para granola baja en carbohidratos de jengibre y regaliz

Substituye el jengibre y el regaliz por canela y una pizca de nuez moscada y clavo para conseguir una versión diferente.

Nutrición granola baja en carbohidratos de jengibre y regaliz

Carb. netos

9g

9%

Proteína

17g

18%

Grasas

32g

73%

calorías

kcal: 400

Fibra

5g

Carbohidratos Totales

14g

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