Receta pizza cetogénica blanca sin gluten

¿Pizza sin salsa de tomate? Tendrás todo el glamour de la alfombra roja con esta versión blanca. Quitamos los tomates y el gluten, doblamos el queso y añadimos un toque de romero. ¡Menos es más!

Tiempo de preparación5 min
Tiempo de cocción10 min
Tiempo Total15 min
Porciones4

Ingredientes para pizza cetogénica blanca sin gluten

Base

2 huevos
1⁄3 taza crema agria
2 cda. mayonesa o
¾ taza (3 oz.) harina de almendra
1 cda. cáscaras de psilio en polvo
1 cdta. polvo para hornear
½ cdta. sal

Cobertura

½ taza crema agria o o nata espesa
¾ taza queso mozzarella rallado
½ taza queso parmesano rallado
1 cdta. romero fresco o o romero seco
1⁄8 cdta. pimienta negra molida

Cómo preparar pizza cetogénica blanca sin gluten

Precalentar el horno a 175 °C (350 °F).

Mezclar los huevos y la mayonesa (o crème fraîche). Añadir los ingredientes restantes y mezclar bien. Reservar durante 5 minutos.

Con la ayuda de un rodillo o espátula con algo de aceite, extender la mezcla en una asadera con papel de horno. No debería ser más gruesa de 1cm (½ pulgada).

Hornear durante 10 minutos. La base debe estar ligeramente dorada, no hacerla de más. Sacarla del horno y dejar enfriarla durante unos minutos. Darle la vuelta.

Extender la crema agria (o crème fraîche) por encima. Añadir el queso gratinado. Espolvorear el romero y la pimienta.

Volver a colocar la pizza en el horno y hornear durante otros 5-10 minutos. Ten cuidado de que los bordes no tomen demasiado calor.

Sacar la pizza del horno, gratinar o cortar el queso parmesano por encima. Servir inmediatamente.

Concejo para pizza cetogénica blanca sin gluten

Las masas hechas de almendras sacian mucho más que otras. También puedes hacer porciones más pequeñas de pizza, son geniales como refrigerios.

No dudes en recalentar la pizza el día después, ilumina la cara de tus hijos (¡y la tuya propia!) haciendo que sus loncheras sean mucho mejores.

También puedes hacer una base extra y mantenerla en el refrigerador durante 2-3 días o en el congelador para usarla más adelante. Cuando la necesites, tan solo tendrás que ocuparte de la cobertura.

Nutrición de pizza cetogénica blanca sin gluten

Carb. netos

9g

4%

Proteína

33g

16%

Grasas

71g

79%

calorías

kcal: 822

Fibra

4g

Carbohidratos Totales

13g

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